為了拯救你的身體和飽受摧殘的地球……請按此規劃你的飲食。

一項研究發現，主要由蔬菜、水果、全穀物、植物性蛋白質和不飽和脂肪酸組成的飲食對地球和身體健康都有益處。

 

英國伯明翰大學的研究團隊分析了家庭食品消費量和每種食品的溫室氣體排放量數據。

分析結果顯示，目前全球56.9%的人口肉類和乳製品消費過量。肉類和乳製品是食品相關溫室氣體排放的主要來源。

 

研究團隊分析表明，如果世界各地的人們都實踐“地球健康飲食”，溫室氣體排放量將減少17%。 「地球健康飲食」包括50%的蔬菜和水果、17%的全穀物、11.7%的植物性蛋白質、9.5%的植物油、3.6%的肉類和魚類、3.6%的乳製品、3%的添加糖和1.5%的根莖類蔬菜。

一餐中，你應該攝取 300 克蔬菜和 200 克水果，232 克全穀物（兩片全麥麵包或 60 克全麥米飯或 80 克全麥意麵），250 克乳製品，25 克植物蛋白（50 克堅果或 50 克豆類雞蛋），7 克動物蛋白（1/16 個培根或 315 個培根或 1 5 個動物蛋白（1/16 個培根或 15 個培根片或 31 個雞蛋），7 克動物蛋白（1/16 個或 31 個培根片或 31 個培根片或 35 個動物蛋白（1/16 個培根或 31 個培根片或 31 個雞蛋）克不飽和脂肪酸，以及 31 克糖或人工甜味劑。

 

分析表明，該產品對全球環境有益，因為它主要由環保成分構成，生產過程中造成的土地損失和溫室氣體排放極少。研究團隊表示：「我們透過減少動物性蛋白質（如肉類）的攝取量，並以植物性蛋白質（如豆類和堅果）取代，從而降低了溫室氣體排放。」肉類是溫室氣體排放量最高的食物。根據英國溫室氣體數據分析機構Carbon Brief稱，生產1公斤牛肉會產生60公斤碳排放，豬肉產生7公斤，雞肉和鴨肉產生6公斤。

 

地球健康飲食主要由健康營養素組成，讓您享受改善身體健康的許多好處。全穀物、不飽和脂肪酸和植物蛋白都是健康食品，能夠減少體內炎症，促進新陳代謝，並逐步提升血糖水平。

 

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制定膳食計劃並非易事。

這確實很難，但每天吃一樣的東西也不好。

你知道，一旦你做好了，就得吃好幾餐。

 

我覺得要像公司食堂那樣制定菜單有點困難。

 

不過，保持健康的飲食習慣是正確的，對吧？