Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang terdiri dari sayuran dan buah-buahan, biji-bijian utuh, protein nabati, dan asam lemak tak jenuh bermanfaat bagi kesehatan bumi dan tubuh.

 

Tim peneliti dari Universitas Birmingham di Inggris menganalisis data konsumsi makanan rumah tangga dan emisi gas rumah kaca dari setiap jenis makanan.

Hasil analisis menunjukkan bahwa 56,9% dari populasi dunia saat ini mengonsumsi daging dan produk susu secara berlebihan. Daging dan produk susu merupakan penyumbang utama emisi gas rumah kaca terkait makanan.

 

Tim peneliti menganalisis bahwa jika orang di seluruh dunia menjalankan 'Diet Sehat Bumi', emisi gas rumah kaca akan berkurang sebesar 17%. Diet Sehat Bumi terdiri dari ▲50% sayuran dan buah-buahan ▲17% biji-bijian utuh ▲11,7% protein nabati ▲9,5% minyak nabati ▲3,6% daging dan ikan ▲3,6% produk susu ▲3% gula dan pemanis tambahan ▲1,5% sayuran akar.

Dalam satu kali makan, konsumsi ▲300g sayuran, 200g buah-buahan, ▲232g biji-bijian utuh (dua potong roti gandum utuh atau 60g nasi biji-bijian utuh atau 80g pasta gandum utuh), ▲250g produk susu, ▲25g protein nabati (50g kacang-kacangan atau 50g kacang-kacangan), ▲7g protein hewani (seperempat dari satu hamburger atau seperlima dari satu telur atau seperempat dari satu potong bacon atau sepertiga dari satu potong ikan), ▲25g asam lemak tak jenuh, dan cukup mengonsumsi 31g gula atau pemanis buatan.

 

Karena terdiri dari bahan makanan yang ramah lingkungan seperti bahan makanan yang menghasilkan sedikit kehilangan tanah atau emisi gas rumah kaca selama proses produksi, analisis menunjukkan bahwa ini bermanfaat bagi lingkungan bumi. Tim peneliti mengatakan, "Dengan mengurangi konsumsi protein hewani seperti daging dan menggantinya dengan protein nabati seperti kedelai atau kacang-kacangan, kita dapat mengurangi emisi gas rumah kaca." Daging adalah sumber emisi gas rumah kaca terbesar di antara makanan. Menurut organisasi analisis data gas rumah kaca Inggris, Carbon Brief, menghasilkan 1 kg daging sapi menghasilkan 60 kg karbon, sedangkan daging babi menghasilkan 7 kg, dan ayam serta bebek menghasilkan 6 kg.

 

Diet sehat bumi didasarkan pada nutrisi sehat sehingga dapat merasakan manfaat peningkatan kesehatan tubuh. Gandum utuh, asam lemak tak jenuh, protein nabati, dan lain-lain adalah makanan sehat yang mengurangi peradangan dalam tubuh, memperlancar metabolisme, dan meningkatkan kadar gula darah secara perlahan.

 

===================

 

Membuat jadwal makan bukanlah pekerjaan yang mudah.

Ini terlalu sulit, dan juga tidak baik makan hal yang sama setiap hari.

Kalau sudah dibuat, harus dimakan beberapa kali.

 

Sepertinya sulit untuk makan di kantin bersama-sama.

 

Tetap saja, menjaga dengan pola makan sehat adalah hal yang benar, bukan?