Uno studio ha rivelato che una dieta composta principalmente da verdure e frutta, cereali integrali, proteine vegetali e acidi grassi insaturi è benefica sia per la salute del pianeta che per quella del corpo.

 

Il team di ricerca dell'Università di Birmingham nel Regno Unito ha analizzato i dati sul consumo alimentare domestico e le emissioni di gas serra di ciascun alimento.

Secondo i risultati dell'analisi, il 56,9% della popolazione mondiale attualmente consuma eccessivamente carne e prodotti lattiero-caseari. La carne e i prodotti lattiero-caseari sono le principali cause delle emissioni di gas serra legate all'alimentazione.

 

Il team di ricerca ha analizzato che se le persone di tutto il mondo adottassero una "dieta sana per il pianeta", le emissioni di gas serra si ridurrebbero del 17%. La dieta sana per il pianeta è composta da: ▲50% di verdure e frutta ▲17% di cereali integrali ▲11,7% di proteine vegetali ▲9,5% di oli vegetali ▲3,6% di carne e pesce ▲3,6% di prodotti lattiero-caseari ▲3% di zuccheri aggiunti e ▲1,5% di radici tuberose.

Per un pasto, si dovrebbe consumare ▲300 g di verdure, ▲200 g di frutta, ▲232 g di cereali integrali (due fette di pane integrale o 60 g di riso integrale o 80 g di pasta integrale), ▲250 g di latticini, ▲25 g di proteine vegetali (50 g di noci o 50 g di legumi), ▲7 g di proteine animali (un quarto di hamburger, un quinto di uovo, un quarto di fetta di pancetta o un terzo di filetto di pesce), ▲25 g di acidi grassi insaturi, e ▲31 g di zuccheri o dolcificanti artificiali.

 

Poiché sono principalmente costituiti da ingredienti alimentari ecocompatibili con ridotte perdite di terra durante la produzione o emissioni di gas serra, si ritiene che siano benefici per l'ambiente terrestre. Il team di ricerca ha affermato: "Riducendo il consumo di proteine animali come carne e sostituendole con proteine vegetali come legumi e noci, è stato possibile ridurre le emissioni di gas serra." La carne è il cibo che emette la maggior quantità di gas serra. Secondo l'organizzazione di analisi dei dati sulle emissioni di gas serra nel Regno Unito, Carbon Brief, la produzione di 1 kg di manzo genera 60 kg di carbonio, mentre quella di maiale produce 7 kg e quella di pollo e oca 6 kg.

 

La dieta per la salute del pianeta è composta principalmente da nutrienti sani, offrendo anche benefici per la salute del corpo. Cereali integrali, acidi grassi insaturi e proteine vegetali sono alimenti salutari che riducono l'infiammazione nel corpo, migliorano il metabolismo e aumentano gradualmente la glicemia.

 

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Preparare un piano alimentare non è un compito facile.

È troppo difficile, e mangiare sempre le stesse cose ogni giorno non va bene.

Una volta fatto, bisogna mangiare per alcuni pasti.

 

Mi sembra che il menu della mensa sia un po' difficile.

 

Comunque, seguire una dieta sana è sicuramente la cosa giusta.