間歇性斷食，原本被認為有益健康…卻「增加死亡風險」——令人震驚的結果

間歇性斷食，原本被認為有益健康…卻「增加死亡風險」——令人震驚的結果

 

 

一項研究發現，近年來因健康原因而廣受歡迎的間歇性斷食，實際上大大增加了心血管疾病的死亡率。

根據《華盛頓郵報》18日（當地時間）報道，美國心臟協會在當天於芝加哥舉行的會議上表示，每天工作8小時。

 

據稱，這些研究成果是針對所謂的「16:8 間歇性斷食法」獲得的，該方法要求只在特定時間段內進食，禁食時間超過 16 小時。

 

這項研究分析了 2003 年至 2018 年間 20,000 名美國成年人的飲食習慣。結果表明，與每天多次進食、進食時間為 12 至 16 小時的典型飲食習慣的人相比，遵循「16:8」飲食模式的人死於心臟病的死亡率高出 91%。

間歇性斷食已被證實會影響潛在疾病患者的死亡率。在心血管疾病患者中，進行間歇性斷食的患者死於心臟病或中風的機率高出66%；癌症患者中，進行間歇性斷食的患者死於疾病的機率也高於正常飲食的癌症患者。

 

上海交通醫學院傳染病與統計學系主任、論文第一作者鐘文傑表示：“我們開展這項研究的初衷是希望長期間歇性禁食能夠降低包括心血管疾病在內的多種原因導致的死亡風險。”他對研究結果感到驚訝，並補充道：“結果表明，食物的內容遠比進餐時間重要。”

這項研究並未揭示間歇性斷食為何會導致更高的死亡率。

 

然而，研究團隊證實，採用「16:8」間歇性斷食法的人比正常飲食的人肌肉量更少。這與一項內科研究的結果一致，該研究表明，進行三個月間歇性斷食的人比不進行斷食的人肌肉流失更多。

 

《華盛頓郵報》解釋說：“隨著年齡增長，保持肌肉非常重要”，並補充道，“肌肉可以保護身體免受跌倒和殘疾的侵害，並促進新陳代謝。”該報還指出，許多研究表明，肌肉不足會增加死於心血管疾病的風險。

 

研究團隊強調，這項研究的結果並非最終結論。這是因為，雖然他們發現間歇性斷食與死亡率增加之間存在相關性，但他們無法解釋二者之間的因果關係。

間歇性斷食因其不僅能減肥，還能帶來各種健康益處，而受到名人和專家的廣泛歡迎。

 

在韓國，防彈少年團成員柾國透露他嘗試了間歇性斷食來保持健康飲食，眾所周知，不僅美國好萊塢明星如格溫妮絲·帕特洛、瑞茜·威瑟斯彭、休·傑克曼和詹妮弗·安妮斯頓，還有特斯拉首席執行官埃隆·馬斯克和英國首相里希·蘇納克都在進行間歇性斷食。

然而，關於間歇性斷食的研究結果並不一致。雖然許多早期研究表明它能預防肥胖和代謝綜合徵，但這些研究大多集中在短暫間歇性禁食，而且也有不少研究表明它沒有效果。

 

史丹佛大學長老會研究所營養研究主任克里斯多福‧加德納也認為，研究間歇性斷食的效果幾乎是不可能的。這是因為每個人的飲食習慣都不同，而研究間歇性斷食對壽命的影響需要對受試者進行更長時間的觀察。

 

加德納強調：“僅僅因為你只能進食八小時，但如果你在這八小時內只喝甜點、零食和可樂呢？”他補充道：“很難說間歇性禁食對少數人的影響就同樣適用於所有人。”