间歇性禁食曾被认为有益健康，但事实证明它会增加死亡风险。

间歇性禁食曾被认为有益健康，但事实证明它会增加死亡风险。

 

 

近年来，间歇性禁食因其对健康的益处而越来越受欢迎，但一项新的研究发现，间歇性禁食实际上显著增加了死于心血管疾病的风险。

据《华盛顿邮报》18日（当地时间）报道，美国心脏协会当天在芝加哥举行的一次学术会议上宣布，每天8小时的锻炼时间是必要的。

 

该研究结果与所谓的“16:8 间歇性禁食法”有关，该方法是指只在前 16 小时内进食，其余 16 小时以上禁食。

 

这项研究分析了 2003 年至 2018 年间 20,000 名美国成年人的饮食习惯。结果表明，遵循“16:8”饮食法的人患心脏病死亡的风险比每天在 12-16 小时内吃多餐的典型饮食模式的人高出 91%。

间歇性禁食已被证实会影响患有基础疾病人群的死亡率。在心血管疾病患者中，间歇性禁食者死于心脏病或中风的风险高出66%。与正常饮食的患者相比，间歇性禁食的癌症患者死于疾病的风险也更高。

 

“我们开展这项研究的初衷是希望长期间歇性禁食能够降低心血管疾病及其他原因导致的死亡风险，”该研究的第一作者、上海交通医科大学流行病与统计学系主任维克多·文泽忠（Victor Wenzezhong）表示。他称研究结果令人惊讶。他补充道：“研究结果表明，食物的内容远比进餐时间重要得多。”

这项研究并未解释为什么间歇性禁食与较高的死亡风险相关。

 

然而，研究团队证实，采用“16:8”间歇性断食模式的人比正常饮食的人更容易出现肌肉流失。这与发表在《内科医学杂志》上的一项研究结果一致，该研究发现，间歇性断食三个月的人比未断食的人肌肉流失更严重。

 

《华盛顿邮报》补充道：“随着年龄增长，保持肌肉量变得越来越重要，因为它能预防跌倒和受伤，并促进新陈代谢。”该报还指出，大量研究表明，肌肉量不足会增加死于心血管疾病的风险。

 

研究团队强调，这项研究的结果并非最终结论。虽然他们发现间歇性禁食与死亡率增加之间存在相关性，但并未证明二者之间存在因果关系。

间歇性禁食因其能带来多种健康益处（包括减肥）而越来越受到名人和专家的欢迎。

 

在韩国，防弹少年团成员柾国透露他尝试了间歇性断食来保持健康饮食，而美国好莱坞明星如格温妮丝·帕特洛、瑞茜·威瑟斯彭、休·杰克曼和詹妮弗·安妮斯顿，以及特斯拉首席执行官埃隆·马斯克和英国首相里希·苏纳克也以实行间歇性断食而闻名。

然而，关于间歇性禁食的研究结果并不一致。虽然许多早期研究表明它能预防肥胖和代谢综合征，但大多数研究都集中于短期间歇性禁食，而且很多研究并未发现其效果。

 

斯坦福长老会研究所营养研究主任克里斯托弗·加德纳也认为，研究间歇性禁食的效果几乎是不可能的。这是因为每个人的饮食习惯都不同，而研究间歇性禁食对寿命的影响需要对个体进行长期观察。

 

“如果你只有八个小时的进食时间，而在这八个小时里你只吃甜点、饼干和可乐，会发生什么呢？”加德纳说。“很难说间歇性禁食对少数人的影响对所有人都会一样。”