曾以为对健康有益的间歇性禁食……“增加死亡风险”的反转结果

BTS郑国曾透露为了过去的减肥尝试过“间歇性禁食”。/YouTube© 提供：朝鲜日报

最近几年，由于健康原因而变得非常流行的间歇性禁食，反而被研究发现会大大增加心血管疾病引起的死亡率。

据美国《华盛顿邮报》（WP）2023年10月18日报道，美国心脏协会当天在芝加哥举行的会议上表示，全天8小时

他们宣布了与所谓的“16:8方法”——只在一定时间内进食并禁食超过16小时的间歇性禁食——相关的研究结果。

这项研究分析了2003年至2018年美国2万名成人的饮食习惯。结果显示，坚持“16:8”间歇性禁食方式的人群，其心脏疾病死亡率比每天多次进食、持续12到16小时的普通饮食习惯人群高出91%。

间歇性禁食也被发现会影响有基础疾病人群的死亡率。在患有心血管疾病的人群中，进行间歇性禁食的人死于心脏病或中风的风险高出66%，而进行间歇性禁食的癌症患者的疾病相关死亡率也高于普通饮食的癌症患者。

论文的主要作者维克多·元志中，上海交通医科大学传染病与统计学系主任表示：“长期坚持间歇性禁食预计可以降低心血管疾病等多种死亡风险，并进行了相关研究，他对这些研究结果感到惊讶。”此外，他还说：“研究结果显示，饮食时间远不如饮食内容重要。”

在本研究中，尚未揭示间歇性禁食导致更高死亡率的原因。

然而，研究团队发现采用“16:8方式”间歇性禁食的人比普通进食的人肌肉更少。这与内科学会的研究结果一致，即在进行为期三个月的间歇性禁食的人群中，肌肉流失比未进行禁食的人更多。

WP补充说：“随着年龄的增长，保持肌肉变得越来越重要，因为这有助于保护身体免受跌倒或障碍的影响，并增加新陈代谢。”他还补充说，许多研究结果显示，肌肉不足会增加因心血管疾病而死亡的风险。

研究团队强调此次研究结果尚不确定。虽然发现了间歇性禁食与死亡率增加之间的相关性，但未能解释因果关系。

近年来，间歇性禁食不仅被认为具有减重效果，还提供了多种健康益处，因此在名人和专家之间变得非常流行。

在国内，防弹少年团的郑国曾透露为了健康减肥尝试了间歇性禁食，此外，吉尼斯·佩尔特罗、丽兹·维瑟斯彭、休·杰克曼、詹妮弗·安妮斯顿等美国好莱坞明星，以及埃隆·马斯克特斯拉首席执行官（CEO）、利希·苏纳克英国首相等也被报道实行间歇性禁食。

然而，关于间歇性禁食的研究结果各不相同。早期的研究中，许多结果显示它可以预防肥胖和代谢综合征，但大多数研究都是针对短期间歇性禁食的，且也有不少研究表明没有效果。

斯坦福预备教会研究所的克里斯托弗·加德纳营养研究负责人实际上也表示，进行间歇性禁食效果相关的研究是困难的。因为每个人的饮食习惯都不同，而且要研究间歇性禁食对长寿的影响，就需要更长时间地观察人们。

加德纳强调：“如果只在8小时内进食，然后只吃甜点、零食和喝可乐，会发生什么呢？”他还指出：“间歇性禁食的效果并不一定对所有人都一样，不能认为它对少数人有效的效果会完全适用于所有人。”