El ayuno intermitente, que alguna vez se consideró bueno para la salud, resulta que aumenta el riesgo de muerte.

El ayuno intermitente, que alguna vez se consideró bueno para la salud, resulta que aumenta el riesgo de muerte.

 

 

El ayuno intermitente, que ha crecido en popularidad en los últimos años por razones de salud, en realidad ha aumentado significativamente el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, según un nuevo estudio.

Según el Washington Post (WP) del día 18 (hora local), la Asociación Estadounidense del Corazón anunció en una conferencia académica celebrada en Chicago ese día que 8 horas diarias

 

Los resultados del estudio se dieron a conocer en relación con el llamado "método 16:8" de ayuno intermitente, que implica comer sólo durante las primeras 16 horas y ayunar durante más de 16 horas.

 

Este estudio analizó los hábitos alimentarios de 20.000 adultos estadounidenses entre 2003 y 2018. Los resultados mostraron que quienes siguieron la dieta "16:8" tuvieron un 91 % más de riesgo de mortalidad por enfermedades cardíacas que quienes siguieron un patrón de alimentación típico de comer varias comidas durante un período de 12 a 16 horas cada día.

También se ha demostrado que el ayuno intermitente afecta la mortalidad en personas con enfermedades subyacentes. Entre quienes padecían enfermedades cardiovasculares, quienes ayunaban de forma intermitente tenían un 66 % más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. Los pacientes con cáncer que ayunaban de forma intermitente también tenían un mayor riesgo de muerte por enfermedad en comparación con quienes seguían una dieta regular.

 

"Realizamos este estudio con la expectativa de que el ayuno intermitente a largo plazo reduciría el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y otras causas", afirmó Victor Wenzezhong, autor principal del estudio y director del Departamento de Epidemiología y Estadística de la Universidad Médica Jiao Tong de Shanghái (China). Calificó los resultados de sorprendentes. Añadió: "Los resultados sugieren que el contenido de la comida es mucho más importante que el momento de la misma".

Este estudio no explicó por qué el ayuno intermitente se asociaba con un mayor riesgo de muerte.

 

Sin embargo, el equipo de investigación confirmó que quienes practicaron el ayuno intermitente "16:8" experimentaron pérdida muscular en comparación con quienes siguieron una dieta regular. Esto coincide con los resultados de un estudio publicado en el Journal of Internal Medicine, que reveló que quienes ayunaron intermitentemente durante tres meses experimentaron mayor pérdida muscular que quienes no lo hicieron.

 

"Mantener la masa muscular cobra mayor importancia a medida que envejecemos", añadió el WP, "porque protege contra caídas y lesiones y estimula el metabolismo". Añadió que numerosos estudios han demostrado que la falta de masa muscular aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

 

El equipo de investigación enfatizó que los resultados de este estudio no son definitivos. Si bien encontraron una correlación entre el ayuno intermitente y el aumento de la mortalidad, no demostraron una relación causal.

El ayuno intermitente se ha vuelto cada vez más popular entre celebridades y expertos, ya que se sabe que ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso.

 

En Corea, Jungkook de BTS reveló que probó el ayuno intermitente para una dieta saludable, y estrellas de Hollywood estadounidenses como Gwyneth Paltrow, Reese Witherspoon, Hugh Jackman y Jennifer Aniston, así como el CEO de Tesla, Elon Musk, y el primer ministro británico, Rishi Sunak, también son conocidos por practicar el ayuno intermitente.

Sin embargo, los resultados de las investigaciones sobre el ayuno intermitente han sido dispares. Si bien muchos estudios preliminares han demostrado que previene la obesidad y el síndrome metabólico, la mayoría de los estudios se centraron en el ayuno intermitente a corto plazo y muchos no han encontrado ningún efecto.

 

Christopher Gardner, director de investigación nutricional del Instituto Presbiteriano de Stanford, también opinó que investigar los efectos del ayuno intermitente es prácticamente imposible. Esto se debe a que la dieta de cada persona varía, y estudiar los efectos del ayuno intermitente en la longevidad requiere observar a las personas durante un período más prolongado.

 

“Si solo tienes ocho horas para comer, ¿qué pasa si solo comes postres, galletas y refrescos de cola durante ese tiempo?”, preguntó Gardner. “Es difícil afirmar que los efectos del ayuno intermitente en un pequeño número de personas serán los mismos para todos”.