El ayuno intermitente, que se pensaba que era bueno para la salud... Resultados que muestran un aumento en el riesgo de muerte

Jungkook de BTS reveló que en el pasado intentó la "ayuno intermitente" para perder peso./YouTube© Proporcionado por: Chosun Ilbo

Un estudio reciente ha revelado que el ayuno intermitente, que ha ganado popularidad en los últimos años por razones de salud, en realidad aumenta significativamente la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

El 18 de (hora local), según el Washington Post (WP), la Asociación Americana del Corazón anunció en una conferencia en Chicago que durante un día, 8 horas

Se anunció que se han obtenido resultados de investigaciones relacionadas con el ayuno intermitente conocido como el método 16:8, que consiste en comer solo durante un período de tiempo limitado y ayunar durante más de 16 horas.

Este estudio fue realizado analizando los hábitos alimenticios de 20,000 adultos en Estados Unidos desde 2003 hasta 2018. Como resultado, se encontró que las personas que seguían el método de alimentación '16:8' tenían una tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas un 91% más alta que aquellas que tenían un hábito alimenticio general en el que comían varias veces al día durante 12 a 16 horas diarias.

El ayuno intermitente también afecta la tasa de mortalidad en personas con enfermedades subyacentes. Entre las personas con enfermedades cardiovasculares que practicaron ayuno intermitente, la tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares fue un 66% más alta, y los pacientes con cáncer que realizaron ayuno intermitente también tuvieron una tasa de mortalidad por la enfermedad más alta en comparación con los pacientes con cáncer que seguían una dieta normal.

El autor principal del artículo, Victor Won Jejung, jefe del Departamento de Epidemiología y Estadística de la Universidad de Medicina del Transporte de Shanghái en China, dijo: "Se espera que practicar el ayuno intermitente a largo plazo reduzca el riesgo de varias causas de muerte, incluyendo enfermedades cardiovasculares, y hemos investigado esto", y expresó que los resultados de esta investigación son sorprendentes. Además, afirmó: "Los resultados muestran que el contenido de la comida es mucho más importante que el horario de las comidas".

En este estudio, no se ha esclarecido la razón por la cual el ayuno intermitente provoca una mayor mortalidad.

Sin embargo, el equipo de investigación confirmó que las personas que practican el ayuno intermitente en un método de 16:8 tienen menos masa muscular en comparación con las personas que comen normalmente. Esto también coincide con los resultados de un estudio de la sociedad de medicina interna que reveló que las personas que practican ayuno intermitente durante tres meses experimentan una mayor pérdida de masa muscular en comparación con las que no lo hacen.

WP agregó que "a medida que envejecemos, es importante mantener la masa muscular" y explicó que esto se debe a que ayuda a proteger el cuerpo de caídas o discapacidades y a aumentar el metabolismo. También mencionó que hay muchos estudios que indican que la falta de músculo aumenta el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares.

El equipo de investigación enfatizó que los resultados de este estudio no son definitivos. Aunque se descubrió una correlación entre el ayuno intermitente y el aumento de la tasa de mortalidad, no se pudo explicar la relación de causalidad.

Durante este tiempo, el ayuno intermitente ha ganado gran popularidad entre celebridades y expertos, ya que se ha sabido que no solo ayuda a reducir el peso, sino que también ofrece diversos beneficios para la salud.

En Corea, se informó que Jungkook de BTS intentó un ayuno intermitente para mantener una dieta saludable, y se sabe que estrellas de Hollywood como Gwyneth Paltrow, Reese Witherspoon, Hugh Jackman y Jennifer Aniston, así como Elon Musk, CEO de Tesla, y Rishi Sunak, primer ministro del Reino Unido, también practican el ayuno intermitente.

Sin embargo, los resultados de los estudios sobre el ayuno intermitente han sido contradictorios. Los estudios iniciales mostraron que previene la obesidad y el síndrome metabólico, pero la mayoría de estos estudios se centraron en ayunos intermitentes a corto plazo, y también hubo numerosos estudios que no encontraron efectos beneficiosos.

El director de investigación en nutrición del Instituto de Estudios de la Iglesia de Stanford, Christopher Gardner, también expresó la opinión de que en realidad es difícil realizar estudios sobre los efectos del ayuno intermitente. Esto se debe a que las dietas varían de una persona a otra y, para investigar cómo el ayuno intermitente afecta la longevidad, sería necesario observar a las personas durante un período de tiempo más largo.

El jardinero enfatizó: "¿Qué pasaría si solo se pudiera comer durante 8 horas y en ese tiempo solo se consumieran postres, galletas y refrescos?" y subrayó que "no se puede afirmar que los efectos del ayuno intermitente que afectan a unas pocas personas se apliquen de la misma manera a todos".