Ada orang yang berpikir bahwa saat diet, lebih baik mengganti daging dengan ikan untuk memenuhi kebutuhan protein. Mereka beralasan bahwa kandungan lemak ikan relatif lebih rendah, tetapi harus berhati-hati karena kadang-kadang ikan juga bisa memiliki kalori yang cukup tinggi dari yang diperkirakan.

Di antara ikan, ikan tenggiri dan sarden yang berlemak memiliki kalori yang lebih tinggi dari yang diperkirakan. Menurut basis data kandungan gizi makanan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan, berdasarkan potongan ikan sekitar 100g, tenggiri mengandung 246 kkal, sarden 232 kkal, ikan pari 149 kkal, tuna 132 kkal, teri 127 kkal, salmon 106 kkal, ikan teri 107 kkal, ikan cod 86 kkal, pollock 80 kkal, dan ikan gabus 63 kkal. Jika dibumbui atau digoreng dengan minyak, kalori akan meningkat lebih banyak.

Kalori daging adalah 142kcal untuk ayam rebus, 289kcal untuk ayam goreng, 204kcal untuk daging babi bagian pinggang, 484kcal untuk pork belly, 357kcal untuk daging sapi bagian pinggang, dan 312kcal untuk iga sapi. Saat diet, lebih baik makan ayam daripada ikan tenggiri atau sarden.

Namun, alasan ikan dianggap sebagai makanan sehat adalah karena komposisi lemaknya.

Ikan memiliki lebih banyak lemak tak jenuh dibandingkan daging. Kandungan DHA (jenis asam lemak omega-3) pada tuna segar mencapai 34,6%. Salmon (16,1%) dan mackerel (11%) juga kaya akan DHA. DHA membantu kesehatan pembuluh darah dan mencegah mata menjadi kering. Selain itu, DHA terkait dengan perkembangan sel otak dan diketahui dapat membantu meningkatkan daya ingat dan kemampuan belajar.

Saat mengonsumsi ikan, Anda harus berhati-hati terhadap polychlorinated biphenyls (PCB), zat yang dapat mengganggu sistem endokrin.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan, rata-rata tingkat pencemaran polichlorinated biphenyl (PCB) berdasarkan kelompok makanan dari tahun 2012 hingga 2017 tertinggi berturut-turut adalah hasil dari ▲hasil laut ▲hasil peternakan ▲makanan olahan ▲hasil pertanian.

Di antara hasil laut, yang paling banyak terdeteksi adalah ▲paus ▲ikan teri ▲gurita ▲herring ▲kerang laut ▲mullet.

Poli chlorinated biphenyl cenderung menumpuk di kulit dan isi ikan, jadi sebaiknya dihilangkan sebelum dimasak. Merebus juga merupakan salah satu cara. Diketahui bahwa dengan merebus dan memasak, kadar poli chlorinated biphenyl dalam makanan berkurang lebih banyak dibandingkan dengan memanggang.