橙汁在餐後立即飲用……

什麼時候喝咖啡比較好？

缺乏鐵質會導致面色變差，容易感到疲倦。

頭痛或頭暈也經常出現。

免疫力下降當然是其中之一。成長期的兒童還可能出現身體和精神上的障礙。

 

鐵質豐富於牛肉等肉類、青口等水產品，以及蛋黃、蒜頭、艾草、荊芥、乾葡萄等。

一點要記住的是，搭配什麼飲料用餐，會影響鐵的吸收率，有時會提高，有時又會降低。

我應該喝什麼來幫助鐵的吸收呢？有哪些飲料會妨礙吸收呢？

根據澳洲資訊媒體《The Conversation》的資料，我們了解了相關內容。

幫助鐵吸收的飲料

 

富含維他命C的飲料很棒。橙汁是代表性選擇。

瑞典哥德堡大學的研究團隊證實，維生素C 100毫克能將鐵的吸收率提高四倍。

只需一杯橙汁即可獲得100毫克維生素C。

 

 

如果偏好素食，則需要更加注意。

相比於肉類等動物性食品所含的鐵，穀物和堅果等

植物性食品中的鐵質相對較難吸收。

維生素C有助於這些植物性鐵質的吸收。

除了橙汁之外，番茄汁、葡萄柚汁等也富含維生素C。

 

 

 

◇干擾的飲料

 

車輛可能會干擾鐵的吸收。

因為含有阻礙鐵吸收的單寧。研究顯示，喝一杯茶時

鐵的吸收率降低至75%至80%。

 

 

咖啡也是如此。咖啡中除了含有單寧外，還含有與之作用相似的綠原酸。

即使如此，也無法放棄咖啡。等到攝取的食物完全吸收後，

 

 

因此，最好在飯後兩小時後再服用。