オレンジジュースは食事の後すぐに「ゴクッ」…

コーヒーはいつがいいですか？

鉄分が不足すると、顔色が悪くなりやすく、疲れやすくなる。

頭痛やめまいも頻繁に現れる。

免疫力が低下するのはもちろん、成長期の子供であれば身体的・精神的な障害も生じる可能性があります。

 

鉄分は牛肉などの肉類、ハマグリなどの魚介類、その他に卵黄、ニンニク、ヨモギ、ツクシ、干しぶどうなどに豊富です。

覚えておくべきことの一つは、食事の際にどの飲み物を添えるかによって、鉄分の吸収率が高くもなり低くもなるという点です。

鉄分の吸収を助けるために何を飲めばいいですか。邪魔になる飲み物は何ですか。

オーストラリアの情報メディア「ザ・コンバセーション」の資料をもとに、これについて調査しました。

鉄分吸収を助ける飲料

 

ビタミンCが豊富な飲み物が良いです。オレンジジュースが代表的です。

スウェーデンのヨーテボリ大学の研究チームは、ビタミンC 100mgが鉄分の吸収率を4倍に高めることを確認した。

オレンジジュース一杯でビタミンC 100mgを摂取できる。

 

 

ベジタリアンを好む場合は、より注意を払う必要があります。

肉類や動物性食品に含まれる鉄分に比べて、穀類やナッツなど

植物性食品に含まれる鉄分は比較的吸収が難しいためです。

ビタミンCはこのような植物性鉄分の吸収を助ける。

オレンジジュース以外にも、トマトジュースやグレープフルーツジュースなどにもビタミンCが豊富です。

 

 

 

妨害する飲み物

 

車は鉄分の吸収を妨げることがあります。

それは、タンニンが含まれているため、鉄分の吸収を妨げるからです。研究によると、1杯の紅茶を飲むと

鉄分の吸収率は75〜80％まで低下します。

 

 

コーヒーも同じです。コーヒーにはタンニンに加えて、似たような作用をするクロロゲン酸も含まれています。

それでもコーヒーを諦められないなら、摂取した食べ物が完全に吸収された後、

 

 

つまり、食後2時間経ってから飲むのが良いです。