「為什麼人們不喜歡家常菜？」…什麼飲食可以降低發炎風險？

均衡的飲食，攝取多種營養素，有助於預防發炎。 [圖片來源：ClipArt Korea] © 由 Comedy.com 提供

 

我知道天然食物對身體有益，但今天我又忍不住想吃甜的加工食品了。

外帶食品也以高飽和脂肪的油膩料理為主。由於我經常點外賣，所以菜單總是千篇一律。

我懷念奶奶以前做的家常菜。如今的飲食習慣與自然相去甚遠……這會不會是發炎這種過去很少見的疾病，現在變得越來越普遍的原因呢？

顯著增加內臟脂肪和…會引起發炎的食物有： ？

吃太多甜食對身體不好。

如果過量的單醣（一種碳水化合物）進入體內，會顯著增加內臟脂肪，並引起發炎。

如果你很少運動，未被利用的糖分就會轉化為脂肪，並在體內累積。

腹部脂肪也會堆積。肉類脂肪和其他富含飽和脂肪的物質[在血液中]

它會升高三酸甘油酯和膽固醇水平，導致血管發炎。

攝取大量精製碳水化合物不利於預防血管疾病或肥胖。

1）甜南瓜=它如今已成為一種季節性食物。其中的蛋氨酸成分可以減少體內毒素，幫助預防發炎。它還能促進利尿，從而幫助消腫。 β-胡蘿蔔素成分可延緩衰老，有益於支氣管健康，維護視力，保持肌膚美麗，並預防便秘。

2）青辣椒=辣椒素是辣椒辛辣味的主要成分，也是其關鍵作用物質。它能作用於血管壁細胞，增加前列腺素的生成，而前列腺素是一種抑制胃炎的物質。辣椒素還能防止腦細胞膜氧化（腦細胞膜容易產生有害的自由基），有助於預防細胞發炎。

3）綠色花椰菜=雖然味道不太好，但它的維生素C含量比檸檬還高，維生素C具有抗氧化作用，能減少體內氧化傷害和老化。它也富含鉀（每100克含307毫克），鉀能調節血壓，有助於排出體內鹽分（鈉）。作為一種低熱量、低脂肪的食物，即使少量食用也能帶來飽腹感，其抗氧化特性也有助於預防癌症。

4）番茄，櫻桃番茄=以下是一些有助於預防發炎的代表性食物。番茄紅素賦予番茄鮮豔的紅色，它強大的抗氧化特性有助於減輕體內發炎。特別是烹調番茄和聖女果，能進一步活化番茄紅素的含量。瓜氨酸有助於緩解發炎、水腫、腎炎、膀胱炎和尿道炎的症狀。

5）洋蔥，蒜=洋蔥中的槲皮素成分能抑制血管中脂肪和膽固醇的堆積。它能保護細胞免受有害自由基和脂質過氧化物的攻擊，有助於預防發炎。鉻是一種微量元素，能夠維持葡萄糖（碳水化合物）代謝的穩態。它透過促進胰島素的作用來幫助調節血糖。

大蒜素是大蒜辛辣味的來源，具有強大的殺菌和抗菌作用，可以減少食物中毒細菌，甚至可以殺死引起胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌（來源：國立農業科學研究所）。

它能增強免疫力，降低膽固醇水平。

它有助於降低血糖，從而預防和控製糖尿病，並有助於溶解血栓，從而有助於預防動脈硬化等血管疾病。