“为什么人们不喜欢家常菜？”……什么饮食可以降低炎症风险？

均衡的饮食，摄入多种营养素，有助于预防炎症。[图片来源：ClipArt Korea] © 由 Comedy.com 提供

 

我知道天然食物对身体有益，但今天我又忍不住想吃甜的加工食品了。

外卖食品也以高饱和脂肪的油腻菜肴为主。由于我经常点外卖，所以菜单总是千篇一律。

我怀念奶奶以前做的家常菜。如今的饮食习惯与自然相去甚远……这会不会就是过去很少见的炎症如今变得越来越普遍的原因呢？

显著增加内脏脂肪和…会引起炎症的食物有： ？

吃太多甜食对身体不好。

如果过量的单糖（一种碳水化合物）进入体内，会显著增加内脏脂肪，并引起炎症。

如果你很少运动，未被利用的糖分就会转化为脂肪，并在体内积累。

腹部脂肪也会堆积。肉类脂肪和其他富含饱和脂肪的物质[在血液中]

它会升高甘油三酯和胆固醇水平，导致血管炎症。

摄入大量精制碳水化合物不利于预防血管疾病或肥胖症。

1）甜南瓜=它如今已成为一种季节性食物。其中的蛋氨酸成分可以减少体内毒素，帮助预防炎症。它还能促进利尿，从而帮助消肿。β-胡萝卜素成分可以延缓衰老，有益于支气管健康，维护视力，保持肌肤美丽，并预防便秘。

2）青辣椒=辣椒素是辣椒辛辣味的主要成分，也是其关键作用物质。它能作用于血管壁细胞，增加前列腺素的生成，而前列腺素是一种抑制胃炎的物质。辣椒素还能防止脑细胞膜氧化（脑细胞膜容易产生有害的自由基），并有助于预防细胞炎症。

3）西兰花=虽然味道不太好，但它的维生素C含量比柠檬还高，维生素C具有抗氧化作用，能减少体内氧化损伤和衰老。它还富含钾（每100克含307毫克），钾能调节血压，并有助于排出体内盐分（钠）。作为一种低热量、低脂肪的食物，即使少量食用也能带来饱腹感，其抗氧化特性还有助于预防癌症。

4）番茄，樱桃番茄=以下是一些有助于预防炎症的代表性食物。番茄红素赋予番茄鲜艳的红色，它强大的抗氧化特性有助于减轻体内炎症。特别是烹饪番茄和圣女果，能进一步激活番茄红素的含量。瓜氨酸有助于缓解炎症、水肿、肾炎、膀胱炎和尿道炎的症状。

5）洋葱，蒜=洋葱中的槲皮素成分能抑制血管中脂肪和胆固醇的堆积。它能保护细胞免受有害自由基和脂质过氧化物的攻击，从而有助于预防炎症。铬是一种微量元素，能够维持葡萄糖（碳水化合物）代谢的稳态。它通过促进胰岛素的作用来帮助调节血糖。

大蒜素是大蒜辛辣味的来源，具有强大的杀菌和抗菌作用，可以减少食物中毒细菌，甚至可以杀死引起胃溃疡和胃癌的幽门螺杆菌（来源：国立农业科学研究所）。

它能增强免疫力，降低胆固醇水平。

它有助于降低血糖，从而预防和控制糖尿病，并有助于溶解血栓，从而有助于预防动脉硬化等血管疾病。