「なぜ、ご飯が嫌いなのか」…炎症リスクを下げる食事は？

様々な栄養素がバランスの取れた食事は炎症を予防するのに役立ちます。 [写真=クリップアートコリア] ©提供：コメディドットコム

 

自然そのままの食べ物が体に良いことが分かるが、今日も甘い加工食品に手が行く。

配達食品も飽和脂肪が多い油性食品一色だ。配達食品を頻繁にさせるとメニューが毎回似ている。

過去のおばあちゃんがしてくれたおがくずが思い出される。自然から離れた食事…以前はまれだった炎症が増えた理由だろうか？

内臓脂肪を大きく増やす…炎症の原因となる食べ物は？

ただ食べ物を食べすぎると体に悪い。

炭水化物の種類である単純糖が過度に体に入ると、内臓脂肪を大きく増やして炎症の原因となる。

運動もほとんどしないと使い切れない糖分が脂肪に変わり、体に積み重ねられる。

お腹も出る。飽和脂肪の多い肉足場などはピットの中で

中性脂肪 - コレステロールを増やし、血管の炎症の原因になります。

精製炭水化物を多く食べても血管病、肥満予防には良くない。

1)カボチャ=最近は旬の食べ物です。メタオニン成分が体内毒性物質を減らして炎症予防効果がある。利尿作用を促進して体の腫れを抜くのに役立つ。ベータカロチン成分は体の老化を遅らせ、気管支の健康、視力維持、皮膚美容、便秘の予防にも寄与する。

2)唐辛子=辛味成分のカプサイシンが核心物質だ。血管壁細胞に影響を与え、胃炎を抑制するプロスタグランジン物質を増やします。体に悪い活性酸素が生じやすい脳細胞膜の酸化を防ぎ、細胞の炎症予防に役立ちます。

3)ブロッコリー=味が落ちるのが欠点だが、レモンより多くのビタミンCが体の酸化（損傷－老化）を減らす抗酸化作用をする。血圧を調節するカリウム（１００ｇ当たり３０７ｍｇ）も多く、体内の塩分成分（ナトリウム）排出に寄与する。カロリーが非常に低い低カロリー-低脂肪食品で少しだけ食べても満腹感を与え、抗酸化作用でがん予防にも役立つ。

4)トマト、ドロップトマト=炎症予防に良い代表的な食べ物だ。トマトの赤みを帯びたライコペンは強力な抗酸化作用で体内の炎症を減らすのに役立ちます。特にトマト、滴トマトを煮て食べると、リコピン成分がさらに活性化される。シトルリン成分は、炎症、浮腫、腎臓炎、膀胱炎、尿道炎などの症状を緩和するのに役立ちます。

5)玉ねぎ、ニンニク=タマネギのケセチン成分は脂肪とコレステロールが血管に蓄積するのを抑制します。体に悪い活性酸素や過酸化脂質から細胞が攻撃されるのを防ぎ、炎症予防に寄与する。クロム成分はグルコース（炭水化物）代謝の恒常性を維持する微量の無機質です。インスリン作用を促進して血糖制御に役立つ。

ニンニクの辛味源であるアリシン成分は強力な殺菌・抗菌作用をして食中毒菌を減らし、胃潰瘍、胃がんを起こすヘリコバクターパイロリ菌まで殺す効果がある（国立農業科学院資料）。

免疫力も高め、コレステロール値を下げる働きをする。

血糖を落として糖尿病の予防 - 調節、血栓を溶かすのに役立ち、動脈硬化などの血管病の予防にも寄与する。