我們身體中的血液扮演著非常重要的角色。基本上，血液循環良好，身體才會健康。

但每天餐桌上出現的白米飯或加工肉類可能會惡化血液健康。

了解對血液健康有害的代表性食品。

 

 

◇過量營養素使血液變得粘稠

 

使血液變得濁濁的主要原因是「過量營養素」。血液在每個細胞中

將排出的廢物收集起來並送回腎臟，然後排出體外，

這時營養成分過多或廢物殘留堆積，會使血液變得濃稠。

過量營養素與由動物性蛋白質或脂肪組成的高熱量飲食有關。

 

此外，如果糖尿病導致血液中的葡萄糖異常過多，也很可能血液受到污染。

血液濁濁或黏稠，導致身體各處的血液流動不暢，

血管內可能形成血栓或動脈硬化，導致血管血塊凝聚或血管失去彈性變窄。

因此，為了血管健康，基本的飲食習慣改善是非常重要的。

◇應注意加工肉類或精製穀物的攝取

 

 

含有反式脂肪的食物=

 

最好盡量少吃油炸食品或甜甜圈等反式脂肪含量較高的食品。

反式脂肪是指在液態植物脂肪中加入氫氣，人工製成的固態脂肪。

過度攝取反式脂肪會導致低密度脂蛋白膽固醇升高，血液變得濁濁的，從而引發高血壓或

引發心血管疾病。根據實際護理人員健康研究（Nurses’ Health Study）

根據反式脂肪攝取量將人群分為五個等級時，攝取量最高的群體是

與最低攝取群相比，心血管疾病的風險增加了1.33倍。

 

 

 

 

加工肉類=

 

加工肉多使用非瘦肉的脂肪部分，膽固醇含量較高。

大多數情況下為了保存食品而加入鈉，但這些鈉可能會提高血壓。

血液中鈉離子濃度升高時，會產生滲透壓現象，

細胞中的水分流出血液，導致血液量增加，血壓升高。

 

 

 

▷精煉穀物=

 

白米和麵粉等精製穀物也會惡化血管健康，增加心腦血管疾病的發生風險。

精製穀物由由一個糖分子組成的「單糖」構成，

吸收速度快，會迅速提高體內血糖。

如果這個過程反覆發生，將會導致糖尿病的產生，血管開始受損，自然地增加心血管疾病的發生風險。