Trong cơ thể chúng ta, máu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cơ bản, tuần hoàn máu tốt mới giúp cơ thể khỏe mạnh.

Tuy nhiên, cơm trắng hoặc thịt chế biến hàng ngày trên bàn ăn có thể làm xấu đi sức khỏe máu.

Tìm hiểu các loại thực phẩm điển hình gây độc hại cho sức khỏe máu.

◇ Dư thừa chất dinh dưỡng làm máu đặc lại

Nguyên nhân chính khiến máu trở nên đục là do 'dư thừa chất dinh dưỡng'. Máu từ các tế bào khác nhau

Thu gom các chất thải ra khỏi cơ thể và gửi đến thận để bài tiết ra ngoài.

Lúc này, nếu thành phần dinh dưỡng quá nhiều hoặc chất thải còn lại tích tụ, máu sẽ trở nên đặc lại.

Chất dinh dưỡng thừa liên quan đến các bữa ăn có lượng calo cao được tạo thành từ protein động vật hoặc chất béo.

Ngoài ra, khi lượng đường trong máu vượt quá mức bình thường do bệnh tiểu đường, khả năng máu bị ô nhiễm cũng rất cao.

Nếu máu đặc hoặc dính, không chảy trơn tru khắp cơ thể,

Có thể xảy ra huyết khối làm đông máu trong mạch máu hoặc xơ vữa động mạch làm mất tính đàn hồi và thu hẹp mạch máu.

Vì vậy, để duy trì sức khỏe mạch máu, việc cải thiện thói quen ăn uống cơ bản là rất quan trọng.

Cần chú ý đến việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn hoặc ngũ cốc tinh chế

Thức ăn chứa chất béo chuyển hóa

Nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm có hàm lượng chất béo chuyển hóa cao như bánh rán, bánh donut.

Chất béo chuyển hóa là chất béo nhân tạo được tạo ra bằng cách thêm hydro vào chất béo thực vật dạng lỏng để chuyển đổi thành dạng rắn.

Nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa, mức LDL cholesterol sẽ tăng cao, máu trở nên đặc lại và gây ra cao huyết áp hoặc

Gây ra các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu sức khỏe của các y tá (Nurses’ Health Study) thực tế,

Nhóm tiêu thụ cao nhất khi phân chia theo năm phần dựa trên lượng chất béo chuyển hóa tiêu thụ là nhóm nào?

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng 1,33 lần so với nhóm tiêu thụ thấp nhất.

Thịt chế biến

Thịt chế biến thường sử dụng nhiều phần mỡ thay vì thịt nạc, do đó hàm lượng cholesterol cao.

Phần lớn các loại thực phẩm đều thêm natri để bảo quản, nhưng natri này có thể làm tăng huyết áp.

Khi nồng độ natri trong máu tăng lên, hiện tượng thẩm thấu xảy ra,

Lượng nước trong tế bào thoát ra khỏi máu và khi lượng máu tăng lên, huyết áp sẽ tăng.

Ngũ cốc đã qua tinh chế

Ngay cả gạo trắng và bột mì như các loại ngũ cốc tinh chế cũng làm xấu đi sức khỏe mạch máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ngũ cốc đã qua chế biến chủ yếu gồm các phân tử đường đơn gọi là 'đường đơn'

Tốc độ hấp thụ vào cơ thể nhanh, làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Nếu quá trình này lặp lại, bệnh tiểu đường sẽ hình thành, bắt đầu gây tổn thương mạch máu và tự nhiên làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.