「你不是告訴我參雞湯裡的紅棗不能吃嗎？」…「飲食迷思」背後的真相

“你是說不要吃參雞湯裡的紅棗嗎？”

……揭開「食物迷思」背後的真相

 

 

有些健康食品如果食用會對身體有害嗎？

 

不知不覺中，盛夏的第一天就過去了。

盛夏酷暑的第一天過去了，全國各地都下起了傾盆大雨。我們不知道這場雨什麼時候才能停。

查看我所在地區的天氣預報，預計25日氣溫將再次達到33度，而25日正是盛夏時節。

看來老人們重視季節更迭是有原因的。

 

如今，即使正值盛夏，人們也不一定只尋找參雞湯。

還有許多人食用其他具有代表性的健康食品，例如淡水鰻魚或鮑魚。

很多人吃雞肉時抱著這樣的想法：“反正都是一樣的雞肉。”

有時，人們會選擇烤五花肉或牛肉，認為只要好吃就有營養。

 

不過，既然我要遵守季節習俗（？），我在盛夏的第一天就找了一家不錯的參雞湯店。

其實，除非像現在這樣的特殊時期，否則我不會特意去吃參雞湯。

 

我正狼吞虎嚥地吃著雞腿，吃著雞胸肉，把糯米、人參和紅棗挑出來，這時我環顧四周，發現不少人都在把人參和紅棗扔掉。仔細想想，我好像在哪裡看到過，參雞湯裡的人參和紅棗是不能吃的，應該丟掉。

 

但人參不就是一種典型的「保健成分」嗎？紅棗在韓國傳統醫學中也被視為藥用成分。

但為什麼他們說如果在參雞湯裡就不能吃呢？於是，我決定調查一下。

參雞湯中的人參和紅棗真的對健康有害嗎？

人參和紅棗

 

首先，我們來了解為什麼參雞湯中要加入人參和紅棗。

人參是滋補強身的代表性藥材。在韓國傳統醫學中，它被認為可以促進新陳代謝，增強免疫力。在口味方面，人參獨特的香氣可以掩蓋雞肉的腥味和難聞的氣味。

據說它還有使肉質變嫩的作用。

紅棗能有效增強活力、緩解壓力，並富含維生素C。

 

 

為什麼有人說不要吃人參和紅棗？它們對身體明明很好啊！

首先，建議不要食用參雞湯中添加的人參和紅棗，因為它們會吸收雞肉和其他食材中的毒素。

因為它具有排毒功效，還能吸收其他藥材的負能量。

有人聲稱，應該用人參和紅棗吸收毒素，丟棄它們，只食用剩下的部分。

大多數韓國醫學醫生和營養專家都認為這種說法是錯誤的。

 

首先，參雞湯中並沒有特別有毒的成分。

由於參雞湯的烹調方法是長時間水煮，所以紅棗和人參並沒有吸收湯汁。

相反，大部分食材都會滲入湯汁中。

 

如果非要我找個不吃它的理由，那就是它的活性成分與普通人參和紅棗相比…

由於幾乎沒有，更準確地說，應該說根本沒有必要吃它。

 

我們堅決反對任何關於產品可能含有對人體有害成分的說法。

答案是，如果參雞湯中含有任何有害成分，它們就不會被添加到參雞湯中，或者會在烹調後出售前被去除掉。

儘管許多成分都流失到了肉湯中，但仍有一些成分保留了下來。

他們說吃它沒有害處，因為它富含膳食纖維等營養素。

 

 

 

記者金雅凜的報道