不要吃参鸡汤里的枣子吗？

食品谣言的真相

 

 

有对身体有害的补品吗？

 

不知不觉中，初伏已经过去了。

随着初伏的过去，全国上下都下起了倾盆大雨。这场雨什么时候会停呢，

我所在地区的天气预报显示，重复出现的25日又预告了33度的酷热。

大人们庆祝节气一定有原因吧。

 

最近也不一定只找参鸡汤，因为是三伏天。

许多人还会食用淡水鳟鱼、鲍鱼等其他代表性的滋补食品。

很多人抱着“反正都是一样的鸡”的心态在啃炸鸡。

如果觉得好吃，就会以补身的心情选择烤三层肉或牛肉。

 

既然是庆祝节气习俗的场合，我还是在初伏时找了一家人气三黄鸡汤店。

其实除非在这种时候，否则也不常特意去吃参鸡汤。

 

撕开鸡腿，吃胸肉，拿出糯米饭、人参和大枣，环顾四周，发现有相当多的人在扔掉人参和大枣。仔细想来，似乎在哪里看到过关于不要吃掉三七汤中的人参和大枣，要扔掉的说法。

 

但是人参是典型的“对身体有益的材料”吧？大枣在中药里也是作为药材来使用的材料。

但是为什么说不要吃三鸡汤里的东西呢？所以我决定去了解一下。

人参和大枣在参鸡汤里，真的吃了对身体不好吗？

人参和枣

 

首先，让我们了解一下在参鸡汤中加入人参和大枣的原因。

人参是代表性的补气药材。在中医中，据说可以促进新陈代谢并增强免疫力。从味道来看，人参特有的香气可以去除鸡的腥味和杂味。

据说还有使肉质变得嫩滑的效果。

枣具有增强体力和缓解压力的效果，富含维生素C。

 

 

为什么说不要吃对身体有益的人参和大枣呢？

首先，放入参鸡汤中的人参和大枣会吸收鸡肉和材料的毒性，所以不要食用。

因为它具有解毒和吸收其他药材不良气息的作用。

这是主张吸收人参和枣的毒性后，将其丢弃，只食用剩余部分。

大多数中医师和食品专家都表示这种说法是错误的。

 

首先，放入参鸡汤的材料中没有特别具有毒性的材料。

在煮鸡汤时，枣和人参并不主要吸收汤汁中的味道，而是起到提味和补益的作用。

反而大部分成分会流失在汤汁中。

 

如果非要找出“不吃的原因”，那就是与普通的人参和枣相比，其有效成分……

几乎没有，所以没有必要特意吃。

 

我坚决反对存在有害成分的说法。

如果有有害成分的话，会不放入参鸡汤中，或者在烹饪后去除后再出售。

即使汤汁中流失了许多成分，仍然残留一些成分，

由于富含膳食纤维等，所以吃了也没有损失。

 

 

 

金雅琳记者的故事