"Kamu bilang aku jangan makan kurma di Samgyetang?"… Kebenaran di balik 'mitos makanan'

"Jadi, maksudmu aku tidak boleh makan kurma dalam samgyetang?"

… Kebenaran di balik 'mitos makanan'

 

 

Apakah ada makanan sehat yang justru buruk bagi tubuh jika dikonsumsi?

 

Tanpa terasa, hari pertama musim panas yang terik telah berlalu.

Saat hari pertama musim panas yang terik berlalu, hujan deras mengguyur seluruh negeri. Hujan itu membuat kita bertanya-tanya kapan akan berhenti,

Berdasarkan ramalan cuaca untuk daerah saya, diperkirakan suhu akan kembali mencapai 33 derajat pada tanggal 25, yang merupakan pertengahan musim panas.

Tampaknya ada alasan mengapa para tetua memperhatikan pergantian musim.

 

Saat ini, orang tidak selalu hanya mencari Samgyetang hanya karena sedang musim panas yang terik.

Ada juga banyak orang yang mengonsumsi makanan sehat lainnya seperti belut air tawar atau abalone.

Banyak orang yang makan ayam dengan anggapan bahwa 'toh itu kan ayam yang sama saja.'

Terkadang, orang memilih untuk memanggang perut babi atau daging sapi dengan anggapan bahwa makanan tersebut bergizi jika rasanya enak.

 

Namun, karena saya akan mengikuti kebiasaan musiman(?), saya mencari restoran samgyetang yang enak untuk hari pertama musim panas yang terik.

Sebenarnya, kecuali saat seperti ini, saya tidak terlalu berusaha untuk makan samgyetang.

 

Aku sedang menikmati paha ayam, memakan dada ayam, dan memisahkan nasi ketan, ginseng, dan kurma ketika aku melihat sekeliling dan menyadari bahwa cukup banyak orang membuang ginseng dan kurma tersebut. Kalau dipikir-pikir, sepertinya aku pernah membaca di suatu tempat bahwa ginseng dan kurma dalam Samgyetang sebaiknya tidak dimakan, melainkan dibuang.

 

Namun, ginseng adalah contoh 'bahan sehat' yang terkenal, bukan? Jujube juga dianggap sebagai bahan obat dalam pengobatan tradisional Korea.

Tapi mengapa mereka bilang jangan dimakan kalau itu ada di dalam Samgyetang? Jadi, saya memutuskan untuk menyelidikinya.

Apakah ginseng dan jujube dalam Samgyetang benar-benar buruk untuk kesehatan?

Ginseng dan jujube

 

Pertama, mari kita cari tahu mengapa ginseng dan jujube ditambahkan ke dalam Samgyetang.

Ginseng merupakan tanaman obat yang terkenal untuk memulihkan vitalitas. Dalam pengobatan tradisional Korea, ginseng dikatakan dapat meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dari segi rasa, aroma khas ginseng menutupi bau amis dan tidak sedap dari ayam.

Konon, cara ini juga memiliki efek melunakkan daging.

Buah jujube efektif untuk meningkatkan vitalitas dan meredakan stres, serta kaya akan Vitamin C.

 

 

Mengapa mereka mengatakan untuk tidak mengonsumsi ginseng dan jujube, padahal keduanya sangat baik untuk tubuh?

Pertama-tama, disarankan untuk tidak mengonsumsi ginseng dan jujube yang ditambahkan ke Samgyetang, karena keduanya menyerap racun dari ayam dan bahan-bahan lainnya.

Karena ini adalah bahan yang mendetoksifikasi dan menyerap energi negatif dari tumbuhan obat lainnya.

Klaimnya adalah Anda harus menyerap racun menggunakan ginseng dan jujube, membuangnya, dan hanya memakan sisanya.

Sebagian besar dokter pengobatan tradisional Korea dan ahli makanan mengatakan bahwa klaim ini salah.

 

Pertama-tama, tidak ada bahan-bahan yang beracun dalam Samgyetang.

Karena metode memasak Samgyetang yang melibatkan perebusan dalam air dalam waktu lama, alih-alih kurma dan ginseng menyerap sesuatu,

Sebaliknya, sebagian besar bahan akan larut ke dalam kaldu.

 

Jika saya harus mencari alasan untuk tidak memakannya, itu karena kandungan bahan aktifnya dibandingkan dengan ginseng dan jujube biasa.

Karena hampir tidak ada, lebih tepatnya tidak ada kebutuhan nyata untuk memakannya.

 

Kami dengan tegas menolak klaim bahwa mungkin ada bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh.

Jawabannya adalah, jika memang ada bahan-bahan berbahaya, bahan-bahan tersebut tidak akan ditambahkan ke dalam samgyetang atau akan dihilangkan setelah dimasak sebelum dijual.

Meskipun banyak komponen yang hilang ke dalam kaldu, beberapa masih tersisa, dan

Mereka mengatakan tidak ada salahnya memakannya, karena kaya akan serat makanan dan sejenisnya.

 

 

 

Laporan dari Reporter Kim Ah-reum