Bạn không nên ăn quả táo tàu trong súp gà hầm sâm sao?

Sự thật về 'tin đồn thực phẩm'

 

 

Có những món bổ dưỡng có thể gây hại cho cơ thể khi ăn?

 

Đã qua mùa hè nóng nực một cách nhanh chóng.

Sau khi ngày 초복 qua đi, mưa như trút nước đổ xuống khắp cả nước. Mưa mà mọi người đều tự hỏi sẽ kéo dài đến bao giờ, nhưng...

Dự báo thời tiết của khu vực tôi sống lại dự báo nhiệt độ 33 độ vào ngày 25, ngày mà đã trùng lặp.

Người lớn có lý do riêng để chú ý đến các ngày lễ truyền thống.

 

Gần đây, không phải lúc nào cũng chỉ tìm kiếm món samgyetang vào ngày nóng nực.

Nhiều người cũng thưởng thức các món bổ dưỡng tiêu biểu khác như cá chình nước ngọt hoặc sò điệp.

Nhiều người cũng ăn gà với tâm lý "dù sao cũng là gà giống nhau".

Khi cảm thấy ngon miệng, người ta thường chọn nướng thịt ba chỉ hoặc thịt bò với tâm lý bổ dưỡng.

 

Vì đây là dịp để chúng ta quan tâm đến phong tục truyền thống, tôi đã tìm một quán ăn nổi tiếng về món samgyetang vào ngày đầu hè.

Thật ra, nếu không phải lúc này thì cũng ít khi phải tìm đến món samgyetang để ăn.

 

Bạn đang gặm chân gà, ăn thịt ức rồi lấy cơm nếp, nhân sâm và hồng sâm ra, nhìn quanh thấy khá nhiều người đang vứt bỏ nhân sâm và hồng sâm. Thì ra, tôi nhớ đã từng nghe ai đó nói rằng không nên ăn hoặc bỏ nhân sâm và hồng sâm trong canh gà tiềm thuốc bổ.

 

Nhưng nhân sâm là một trong những nguyên liệu điển hình có lợi cho cơ thể đúng không? Quả táo tàu cũng là một nguyên liệu được coi là thuốc trong y học cổ truyền.

Nhưng tại sao lại nói không nên ăn khi có trong súp gà tam khoái? Vì vậy, tôi đã quyết định tìm hiểu một lần.

Liệu nhân sâm và quả táo tàu trong súp gà có thực sự không tốt cho sức khỏe khi ăn không?

Nhân sâm và quả táo tàu

 

Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao chúng ta lại cho nhân sâm và quả táo đỏ vào trong súp gà hầm thuốc bổ.

Nhân sâm là loại thuốc bổ năng lượng điển hình. Trong Đông y, nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. Về mùi vị, hương thơm đặc trưng của nhân sâm giúp khử mùi hôi và mùi khó chịu của thịt gà.

Nó cũng có tác dụng làm mềm thịt.

Quả táo tàu có tác dụng tăng cường năng lượng và giảm căng thẳng. Nó giàu vitamin C.

 

 

Tại sao lại nói không nên ăn nhân sâm và quả táo tàu tốt cho cơ thể như thế này?

Trước tiên, nhân sâm và quả táo tàu bỏ vào trong canh gà hầm đều có tác dụng hút độc tố của gà và các nguyên liệu, không nên ăn.

Vì nó là nguyên liệu giúp giải độc và hấp thụ những khí độc hại từ các dược liệu khác

Đây là lập luận rằng sau khi hấp thụ độc tố bằng nhân sâm và quả táo đỏ, chỉ nên bỏ đi phần độc hại và ăn phần còn lại.

Hầu hết các bác sĩ Đông y và chuyên gia thực phẩm đều cho rằng lập luận này là sai.

 

Trước tiên, các thành phần trong canh gà hầm sâm không có thành phần nào đặc biệt độc hại.

Trong công thức nấu súp gà hầm lâu trong nước, quả táo tàu và nhân sâm không thực sự hấp thụ cái gì đó hơn là

Ngược lại, phần lớn các thành phần sẽ thoát ra khỏi nước dùng.

 

Nếu phải tìm lý do tại sao không ăn thì thành phần hoạt chất của nhân sâm và hồng sâm thông thường so với các loại khác là khác biệt.

Gần như không có nên không cần thiết phải ăn.

 

Chúng tôi kiên quyết phản đối những tuyên bố cho rằng có thể có thành phần có hại cho cơ thể.

Nếu có thành phần có hại, họ sẽ không bỏ vào gà hầm hoặc loại bỏ sau khi nấu rồi mới bán.

Dù nhiều thành phần đã bị mất đi trong nước dùng, nhưng vẫn còn một số thành phần còn lại.

Vì chứa nhiều chất xơ và các thành phần khác, nên không có gì thiệt thòi khi ăn vào.

 

 

 

Câu chuyện của phóng viên Kim Ah-reum