¿No debes comer dátiles en samgyetang?

La verdad sobre los mitos alimentarios

 

 

¿Existe una comida nutritiva que sea mala para el cuerpo si se consume?

 

El día más caluroso del verano ya ha pasado.

Después de la mitad del verano, una lluvia torrencial cayó en todo el país. Era una lluvia que parecía no detenerse, pero...

Según el pronóstico del tiempo de mi zona, el día 25, que ya se repite, se pronostica una temperatura de 33 grados, como si fuera un espíritu.

Parece que los adultos tienen sus razones para celebrar las estaciones.

 

Hoy en día, no siempre buscamos solo sopa de pollo con ginseng en los días de calor.

Muchas personas también disfrutan de otros alimentos tradicionales nutritivos como la anguila de agua dulce y las ostra.

Muchas personas disfrutan del pollo con la misma actitud de "al fin y al cabo, es el mismo pollo".

A veces, con la idea de que si está delicioso es una buena fuente de energía, optamos por asar cerdo o carne de res.

 

A pesar de que ya estamos en la temporada de las tradiciones de la tercera luna, aproveché para buscar un restaurante de samgyetang en el día de la primera cosecha.

De hecho, en este tipo de ocasiones, no suele haber muchas oportunidades de buscar y comer samgyetang.

 

Desmenuzando las piernas de pollo, comiendo la pechuga y sacando arroz glutinoso, ginseng y jujubes, al mirar alrededor, vi que muchas personas estaban desechando el ginseng y los jujubes. Ahora que lo pienso, creo que había leído en algún lugar que no se deben comer ni tirar el ginseng ni los jujubes que contienen en el samgyetang.

 

Pero el ginseng es un ingrediente representativo de 'buena salud', ¿verdad? La jujuba también es un ingrediente tratado como medicina en la medicina tradicional.

Pero, ¿por qué no se debe comer si está en el samgyetang? Así que decidí averiguarlo una vez.

¿Realmente es malo para la salud comer ginseng y jujube que contienen en samgyetang?

Ginseng y dátiles

 

Primero, vamos a entender por qué se añaden ginseng y dátiles a la sopa de pollo.

El ginseng es una hierba representativa para fortalecer la energía. En la medicina tradicional, se dice que activa el metabolismo y también fortalece la inmunidad. En cuanto al sabor, el aroma característico del ginseng ayuda a eliminar el olor y el sabor desagradable del pollo.

También se dice que tiene el efecto de ablandar la carne.

Las jujubas mejoran la energía y alivian el estrés. Son ricas en vitamina C.

 

 

¿Por qué nos dicen que no debemos comer ginseng y jujube, que son tan buenos para el cuerpo?

Primero, se dice que la ginseng y las jujubes que se ponen en el samgyetang absorben la toxicidad del pollo y los ingredientes, por lo que no deben comerse.

Porque es un ingrediente que desintoxica y absorbe las malas energías de otras hierbas medicinales.

La afirmación es que después de absorber la toxicidad con ginseng y dátiles, solo se debe comer lo restante y desechar lo demás.

La mayoría de los médicos tradicionales y expertos en alimentos dicen que esta afirmación es incorrecta.

 

Primero, no hay ingredientes en el samgyetang que sean especialmente tóxicos.

En la receta de samgyetang que se hierve durante mucho tiempo en agua, los dátiles y el ginseng no absorben algo, sino que...

En realidad, la mayoría de los ingredientes se escapan en el caldo.

 

Si intentamos encontrar una razón por la cual no se consume, en comparación con el ginseng y las dátiles comunes, los componentes activos son

Es casi inexistente, por lo que no es necesario comerlo.

 

Nos oponemos firmemente a la afirmación de que puede haber componentes dañinos para el cuerpo.

La respuesta es que, si hubiera ingredientes dañinos, no los habrían puesto en samgyetang o los habrían eliminado después de cocinar y luego vendido.

Aunque muchos componentes se han perdido en el caldo, algunos permanecen.

No hay ninguna desventaja en comer alimentos ricos en fibra dietética y otros nutrientes.

 

 

 

La historia de la periodista Kim Areum