李子皮上的白色粉末，是糖分嗎？還是農藥？

◇ 保護果皮的物質…吃了也沒問題

 

李子皮上的白色粉末是「果粉」。

過度的部分是保護果皮（果實外殼）的物質，食用也不會對健康造成任何問題。

 

除了李子之外，葡萄、藍莓等多種水果的果皮上也很容易看到。

根據農村振興局的資料，果實在快速生長的同時，為了保護表皮細胞，會進行...

發展出一層起保護膜作用的蠟層。

 

之後在蠟層的上部會產生白色粉末狀的過剩物。蠟層和過剩物被稱為角質層，

角質層由酒精類、酯類、脂肪酸、碳氫化合物等成分組成。

尤其當過剩產生得很好時，大多數的甜度都很高，外觀也很漂亮，被認為具有較高的商品價值。

◇ 殘留農藥呈斑駁狀

 

如果對殼上出現的過剩物和農藥殘留感到困惑

仔細檢查外觀是否有汙漬。

過度的部分就像在表皮上撒滿糖粉一樣，均勻地覆蓋著。

 

如果農藥殘留的話，

似乎像是水珠乾涸的痕跡或水珠滑落的痕跡，出現在殼上。

 

然而，殼上出現的斑點並不一定都能視為農藥殘留。

這是因為即使噴灑營養劑，或下雨留下水滴痕跡在外皮上，也可能形成相同形狀的汙漬。

 

根據專家所述，國內流通的水果因為有農藥的標準值設定，所以殘留農藥的可能性較低。

 

◇ 浸在水中清洗後食用較佳

 

李子是可以連皮一起食用的水果，所以建議徹底清洗後再食用。

將李子浸泡在冷水中，再用流動的水輕輕揉搓洗淨即可。

 

用過度的力量擦拭，李子可能會變軟。

 

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Tip 李子洗滌方法

 

將醋和水以1比10的比例混合後清洗也是一個好方法。

 

雖然稀薄，但能有效去除殘留在果皮上的農藥。

李子在常溫下也可以保存4到5天。

但如果想長時間保存，請將其放入塑膠袋中並存放在冰箱裡。

但由於保存期限較短，因此避免放置太久。

 

[來源：健康朝鮮]