將米和「這個」混合食用……甚至可以預防大腸癌和高脂血症

◇粟米飯，能吸附體內廢物並促使排出，粟米飯含有各種營養成分。

 

根據食品藥品安全處，100克大麥的總膳食纖維為2.7克。

與每日營養成分標準值相比，達到11%。

大麥中的膳食纖維能吸附體內有害的廢物，並將其排出體外。

 

因此，與水、脂肪、膽固醇一起黏附並排出體外。

經常食用可以改善便秘，預防大腸癌。

大麥中的托可酮醇成分可以降低膽固醇，對預防高脂血症也有幫助。

另一方面，粟米中的鈣、磷、鋅、葉酸和維生素B2可以補充現代人缺乏的營養狀況。

大麥中的鈣含量是白米的4倍，葉酸是16倍，維生素B2是3倍，鋅是2倍，磷是3倍。

鐵含量比米飯多約四倍，有效預防貧血。

 

 

◇混合食用米和大麥可以降低血糖，選擇大麥時應選擇呈金黃色且有光澤的。

蛋要圓潤飽滿才好。

 

保存期限約為一個月，容易滋生蟲蟻，因此請密封保存，並避開直射陽光，存放在陰涼處。

大麥與米混合食用也很好。

混合食用米和大麥比純粹食用100%米飯時血糖升高得更少，

血糖長時間保持穩定。可以將其製成粉末，用來製作年糕或米酒等食品。

 

不過，用大麥單獨煮的飯可能比用米飯的味道稍微差一些。

介紹可以美味享用大麥的「大麥地瓜飯」。

 

▷蕎麥地瓜飯的做法

 

🔺將大麥徹底清洗乾淨，浸泡在水中超過一個小時，然後放入鍋中，加入足夠的水，煮至熟爛。

 

🔺 地瓜去皮後切成大塊備用。

 

將煮熟的粳米和大麥放入電飯煲中，均勻混合後，在上面放上地瓜，然後煮飯。

 

 

 

[來源：健康朝鮮]