Mescolando riso e 'questo'... prevenzione del cancro al colon e dell'iperlipidemia

Il riso di orzo assorbe e elimina le scorie dal corpo, contenendo vari nutrienti.

 

Secondo l'Agenzia coreana per la sicurezza alimentare e dei farmaci, la fibra alimentare totale per 100 g di orzo è di 2,7 g.

Rappresenta l'11% rispetto ai valori di riferimento giornalieri dei nutrienti.

Le fibre alimentari contenute nell'orzo adsorbono le scorie nocive nel corpo e le eliminano.

 

Perché si attaccano insieme all'acqua, ai lipidi e al colesterolo e vengono eliminati dal corpo.

Se consumato frequentemente, può migliorare la stitichezza e prevenire il cancro del colon.

Il componente tokoferolo presente nell'orzo abbassa il colesterolo. Aiuta anche a prevenire l'iperlipidemia.

Nel frattempo, il calcio, il fosforo, lo zinco, l'acido folico e la vitamina B2 presenti nell'orzo contribuiscono a integrare le carenze nutrizionali degli individui moderni.

La quantità di calcio presente nel farro è quattro volte superiore a quella del riso bianco, l'acido folico è sedici volte, la vitamina B2 è tre volte, lo zinco è due volte e il fosforo è tre volte.

Il ferro è circa quattro volte più abbondante del riso, rendendolo efficace nella prevenzione dell'anemia.

 

 

Se si mescolano riso e orzo, si aumenta meno la glicemia. Quando si sceglie l'orzo, è di colore giallo pallido, lucido e brillante.

È preferibile che le uova siano grandi e piene.

 

La conservazione dura circa un mese e, poiché è facile che si sviluppino insetti, si consiglia di conservarla in un contenitore sigillato, al riparo dalla luce diretta del sole e in un luogo fresco.

L'orzo è buono anche mescolato con il riso.

Mescolando riso e orzo, i livelli di zucchero nel sangue aumentano di meno rispetto a quando si mangia riso al 100%.

Lo zucchero nel sangue rimane stabile per un lungo periodo. Può essere trasformato in polvere e utilizzato per preparare tteok o sikhye.

 

Tuttavia, il riso preparato esclusivamente con orzo potrebbe avere un sapore leggermente inferiore rispetto al riso fatto con il riso normale.

Presentiamo il riso di orzo e patata dolce, un modo delizioso per gustare l'orzo.

 

▷Come preparare il riso con patate dolci e orzo

 

Lavare accuratamente l'orzo, lasciarlo in ammollo nell'acqua per almeno un'ora, quindi metterlo in una pentola, aggiungere abbondante acqua e farlo cuocere fino a quando diventa morbido.

 

 🔺 고구마는 껍질을 벗겨 굵게 썰어 놓는다.

 

🔺 Metti orzo e riso cotti nel cuociriso e mescolali bene, poi disponi sopra le patate dolci e cuoci il riso.

 

 

 

[Fonte: Health Chosun]