![식초를 넣은 미역오이냉국은 시큼한 맛과 함께 다양한 건강 효과를 낼 수 있다. [사진=클립아트코리아]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/07/08/0000079673_001_20240708190811505.jpg?type=w647)
黃瓜的功效……促進皮膚健康、保護胃部、控制體重
黃瓜冷湯是夏季常見的醋味料理代表。具有苦味的艾拉酯成分具有保護胃部和促進消化的作用。熱量低，無需擔心發胖。豐富的維生素C有助於增強免疫力和皮膚健康，鉀則有助於排出體內積聚的鈉，調節血壓。對於排除體內重金屬也有益。黃瓜含有豐富的水分，具有很強的利尿作用，伊索克爾西酯成分有助於消除身體浮腫。
海帶的健康效果...抑制中性脂肪和膽固醇，排出重金屬
海帶的核心成分是黏滑的海藻酸。它能抑制中性脂肪和膽固醇在血管中的堆積，並通過空氣污染和細微粉塵吸入體內的重金屬等有害物質，將其吸附並排出體外。海帶富含鐵，有助於補充血液。然而，與甲狀腺癌相關的人在手術後接受放射性碘治療前，最好限制含碘的海藻類食物（資料來源：國家癌症資訊中心）。由於韓國人攝取碘的量較多，因此應避免過量食用海帶等海藻類。
守護我們祖先健康的豆芽……長壽健康的支柱
豆芽是我們的傳統食物。據說中國和日本也喜歡食用類似的芽菜。根據三國時代新羅末期的記載，豆芽已經出現，是一種歷史悠久的食品。豆芽可以用來做湯、蔬菜、燉菜等多種形式。豆芽不僅富含蛋白質，還含有維生素、生理活性物質、膳食纖維等多種營養素，長久以來一直守護著我們祖先的健康。將豆芽湯煮好後冷卻，放入冰箱保存，就成為清涼的冷湯。
有助於維持肌肉、預防骨質流失……維生素C產生並提高蛋白質吸收率
豆芽是用大豆製成，保留了大豆的營養成分。原料大豆的蛋白質含量超過40%，有助於維持肌肉和骨密度，尤其隨著年齡增長而減少。異黃酮成分能提高骨密度，並緩解女性更年期症狀（資料來源：國立農業科學院）。豆芽在發芽過程中產生維生素C，並提高蛋白質的吸收率。天門冬氨酸和精氨酸等成分對生物活性有很大幫助。
豆芽冷湯、黃瓜冷湯和海帶冷湯做好後放入冰箱保存，當口渴時可以代替含糖較多的果汁食用。與雜糧飯一同食用時，可以提高健康效果。比起工廠製作的加工食品，自然原味的食物更安全。
5
0
評論 4
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌너무 좋아하는 음식인데 , 이리 좋은 것들이 가득이네요 ㅋㅋ 이거 침부터 고이는걸요 그냥 한사발 마시고 싶네요
야롱여름에 냉국 한그릇이면 밥 한공기 뚝딱이네요 보기만 해도 시원하네요
- 야롱
서구에서는 해조류가 지구 온난화 방지에 좋다고 우리나라 식습관 칭찬 많이 하더라구요
성민미역오이냉국을 참 좋아해요 시콤 달콤하게 만들어 먹지요