![식초를 넣은 미역오이냉국은 시큼한 맛과 함께 다양한 건강 효과를 낼 수 있다. [사진=클립아트코리아]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/07/08/0000079673_001_20240708190811505.jpg?type=w647)
黄瓜的功效…… 促进皮肤健康，保护胃部，帮助控制体重
黄瓜冷汤是夏季常用的醋味菜肴的代表。具有苦味的艾拉酮成分具有保护胃部和促进消化的作用。热量低，不用担心发胖。丰富的维生素C有助于增强免疫力和皮肤健康，钾则有助于排出体内积存的钠，调节血压。对排除体内重金属也有益。黄瓜含水量丰富，具有很强的利尿作用，含有异柠檬酰胺，有助于消除身体浮肿。
海带的健康功效……抑制中性脂肪和胆固醇，排出重金属
海带的核心成分是粘稠的海藻酸。它可以抑制中性脂肪和胆固醇在血管中的堆积，并通过空气污染和细颗粒物吸附进入身体的重金属等有害物质，将其排出体外。海带富含铁，有助于补充血液。然而，关于甲状腺癌，接受手术后放射性碘治疗的人，最好在开始前限制含碘的海藻类（资料来源：国家癌症信息中心）。由于韩国人摄入碘的量较多，过量食用海带等海藻应当避免。
守护我们祖先健康的豆芽……长寿健康的支柱
豆芽是我们本土的食物。据说中国和日本也喜欢吃类似的绿豆芽。根据三国时代新罗末期的记载，豆芽已经出现，是一种历史悠久的食品。豆芽可以用来做汤、拌菜、蒸菜等多种形式。豆芽不仅富含蛋白质，还含有维生素、生理活性物质、膳食纤维等多种营养素，长久以来一直保护着我们的祖先的健康。煮好豆芽汤后冷却，再放入冰箱保存，就变成了清凉的冷汤。
有助于维持肌肉，预防骨质流失……维生素C的生成和蛋白质吸收率的提高
豆芽是用大豆制成的，保留了大豆的营养成分。原料大豆的蛋白质含量超过40%，有助于保护随着年龄增长而减少的肌肉和维持骨密度。异黄酮成分可以提高骨密度，缓解女性更年期症状（资料来源：国家农业科学研究院）。豆芽在发芽过程中会产生维生素C，蛋白质的吸收率也会增加。天冬氨酸和精氨酸成分对生物活性有很大帮助。
豆芽冷汤、黄瓜冷汤和海带冷汤做好后放入冰箱保存，当口渴时可以代替含糖量高的果汁食用。与杂粮饭一同食用还能增强健康效果。比起工厂加工的食品，自然原味的食物更安全。
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评论 4
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
너무 좋아하는 음식인데 , 이리 좋은 것들이 가득이네요 ㅋㅋ 이거 침부터 고이는걸요 그냥 한사발 마시고 싶네요
- 야롱
여름에 냉국 한그릇이면 밥 한공기 뚝딱이네요 보기만 해도 시원하네요
- 야롱
서구에서는 해조류가 지구 온난화 방지에 좋다고 우리나라 식습관 칭찬 많이 하더라구요
- 성민
미역오이냉국을 참 좋아해요 시콤 달콤하게 만들어 먹지요
