Soupe froide au concombre, soupe froide aux algues, soupe froide aux germes de soja... Ces soupes froides qui attirent l'attention ces jours-ci, ont-elles un effet sur le corps ?

Oh~~ j'aime aussi boire le vinaigre noir dilué à parts égales avec de l'eau, et

J'aime vraiment beaucoup les soupes froides avec du vinaigre!!!!

J'aime vraiment la soupe froide de concombre, la soupe froide d'algues, la soupe froide de soja, et la soupe froide de nouilles de riz.

La soupe froide a un effet protecteur sur la santé~~

J'ai vraiment envie d'une soupe froide aux algues marines~~~

La soupe froide aux germes de soja est aussi très rafraîchissante, c'est génial~~~

Soudainement, j'ai envie de manger une soupe froide acidulée...

Je dois jeûner demain pour un bilan de santé... je vais tenir bon. ㅋ

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Si vous le conservez au réfrigérateur, vous pouvez éviter les boissons sucrées transformées riches en sucre.

식초를 넣은 미역오이냉국은 시큼한 맛과 함께 다양한 건강 효과를 낼 수 있다. [사진=클립아트코리아]

La soupe froide de wakamé et concombre avec du vinaigre offre une saveur acidulée ainsi que divers bienfaits pour la santé. [Photo=Clipart Korea]

Les soupes froides d'été offrent divers bienfaits pour la santé. En les conservant au réfrigérateur, on peut les sortir à tout moment pour étancher la soif, évitant ainsi les boissons transformées. Le vinaigre augmente la sensation de fraîcheur et possède des propriétés antiseptiques. Les acides organiques du vinaigre ciblent les mauvaises bactéries dans l'intestin, aidant à prévenir la gastro-entérite et la diarrhée. Des acides organiques tels que les acides aminés et l'acide citrique réduisent la fatigue, apportant de la vitalité lors des journées chaudes où l'on se sent épuisé et sans énergie.

Les bienfaits du concombre… santé de la peau, protection de l'estomac, contrôle du poids

Le concombre en salade froide avec vinaigre est un plat emblématique de l'été. La composante ameréline qu'il contient protège l'estomac et facilite la digestion. Faible en calories, il ne fait pas prendre de poids. La vitamine C abondante renforce le système immunitaire et la santé de la peau, tandis que le potassium aide à éliminer le sodium accumulé dans le corps, contribuant ainsi à la régulation de la pression artérielle. Il est également bénéfique pour l'élimination des métaux lourds dans le corps. Le concombre, riche en eau, contient également de l'isocitricine, qui a un effet diurétique important, aidant à réduire l'enflure et la rétention d'eau.

Les bienfaits pour la santé du wakamé... inhibition des triglycérides et du cholestérol, élimination des métaux lourds

Le wakame doit ses propriétés principales à sa substance visqueuse d'alginate. Il inhibe l'accumulation de triglycérides et de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, et adsorbe les substances nocives telles que les métaux lourds présents dans le corps via la pollution atmosphérique et les particules fines, facilitant leur élimination. Riche en fer, il aide également à la supplémentation en sang. Cependant, pour les personnes ayant subi une chirurgie pour un cancer de la thyroïde et recevant un traitement à l'iode radioactif, il est conseillé de limiter la consommation d'algues contenant de l'iode avant le début du traitement (données du Centre national d'information sur le cancer). Étant donné que les Coréens ont une consommation d'iode relativement élevée, il est préférable d'éviter de trop consommer des algues comme le wakame.

Les germes de soja qui ont protégé la santé de nos ancêtres... le pilier de la longévité en bonne santé

Les germes de soja sont un aliment traditionnel de notre pays. Il paraît que la Chine et le Japon appréciaient également des pousses de haricot mungo similaires. La mention des germes de soja apparaît dans les écrits de la fin de la période Silla, durant l'époque des Trois Royaumes, ce qui indique que c'est un aliment assez ancien. Les germes de soja ont été utilisés sous diverses formes telles que des soupes, des légumes sautés ou des plats mijotés. En plus des protéines, ils contiennent de nombreuses autres substances nutritives comme des vitamines, des composés bioactifs et des fibres alimentaires, ce qui a permis à nos ancêtres de préserver leur santé pendant de nombreuses années. Après avoir bouilli la soupe de germes de soja et l'avoir refroidie, il est possible de la conserver au réfrigérateur pour obtenir une soupe froide rafraîchissante.

Contribue au maintien musculaire et à la prévention de la diminution osseuse... augmentation de la vitamine C et du taux d'absorption des protéines

Les germes de soja sont fabriqués à partir de soja (haricot de soja) et conservent les nutriments du soja. La matière première, le soja, contient plus de 40 % de protéines, ce qui aide à préserver la masse musculaire qui diminue avec l'âge et à maintenir la densité osseuse. La composante isoflavone est efficace pour augmenter la densité osseuse et atténuer les symptômes de la ménopause chez les femmes (données de l'Institut national de la science agricole). Les germes de soja produisent de la vitamine C lors de la germination et augmentent également l'absorption des protéines. Les composants asparagine et arginine contribuent grandement à l'activité biologique.

Soupe froide de germes de soja, soupe froide de concombre et soupe froide d'algues, si vous les préparez et les conservez au réfrigérateur, vous pourrez les manger lorsque vous aurez soif, en remplacement des jus très sucrés. Lors du repas, en les accompagnant avec du riz complet, vous pouvez augmenter les bienfaits pour la santé. Les aliments naturels sont plus sûrs que les aliments transformés fabriqués en usine.

Kim Yong ecok@kormedi.com

Alimentation santé / Remèdes traditionnels

Soupe froide au concombre, soupe froide aux algues, soupe froide aux germes de soja... Ces soupes froides qui attirent l'attention ces jours-ci, ont-elles un effet sur le corps ?