Canh dưa chuột lạnh, canh rong biển lạnh, canh giá đỗ lạnh... Những món canh lạnh thu hút sự chú ý gần đây, có thay đổi gì cho cơ thể không?

Ồ~~ tôi cũng thích pha giấm đen với nước theo tỷ lệ 1:1 để uống,

Tôi thực sự thích các món canh lạnh có giấm!!!

Tôi thực sự thích món canh dưa chuột lạnh, canh rong biển lạnh, canh giá đỗ lạnh, và súp lạnh nữa~

Nước lạnh có tác dụng bảo vệ sức khỏe~~

Mình đang rất thèm món canh rong biển lạnh này~~~

Canh giá đỗ lạnh cũng rất mát và ngon quá~~~

Bỗng nhiên tôi muốn ăn một món canh lạnh chua chua...

Ngày mai tôi phải nhịn ăn để kiểm tra sức khỏe... Tôi cố gắng chịu đựng. ㅋ

-------------------------------------

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể tránh xa các đồ uống chế biến có nhiều đường.

식초를 넣은 미역오이냉국은 시큼한 맛과 함께 다양한 건강 효과를 낼 수 있다. [사진=클립아트코리아]

Canh rong biển dưa chuột lạnh có giấm có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau cùng với vị chua. [Ảnh=Clipart Korea]

Nước lạnh mùa hè có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu để trong tủ lạnh, khi khát có thể lấy ra uống thường xuyên để tránh xa đồ uống có đường đã qua chế biến. Giấm giúp tăng cảm giác sảng khoái và có tác dụng kháng khuẩn. Các axit hữu cơ trong giấm tấn công các vi khuẩn có hại trong ruột, giúp phòng ngừa viêm ruột và tiêu chảy. Các axit hữu cơ như amino acid, axit citric giúp giảm mệt mỏi, mang lại năng lượng cho những ngày nóng nực khi cảm thấy mệt mỏi và thiếu sức sống.

Công dụng của dưa chuột... Sức khỏe làn da, bảo vệ dạ dày, kiểm soát cân nặng

Canh dưa chuột lạnh là món ăn mùa hè tiêu biểu với giấm. Thành phần eratin tạo vị đắng có tác dụng bảo vệ dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa. Hàm lượng calo thấp nên không lo béo phì. Vitamin C phong phú tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe da, kali giúp loại bỏ natri tích tụ trong cơ thể, góp phần điều chỉnh huyết áp. Cũng rất tốt cho việc loại bỏ kim loại nặng trong cơ thể. Dưa chuột chứa nhiều nước và thành phần isocucurbitacin có tác dụng lợi tiểu, giúp giảm sưng phù do tích nước trong cơ thể.

Lợi ích sức khỏe của rong biển... Ức chế triglyceride trung tính - cholesterol, thải độc kim loại nặng

Miyuk (rong biển) chủ yếu chứa thành phần alginate dẻo dai. Nó ngăn chặn sự tích tụ của triglyceride và cholesterol trong mạch máu, hấp thụ các chất độc hại như kim loại nặng xâm nhập vào cơ thể qua ô nhiễm không khí và bụi mịn, rồi bài tiết ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều sắt giúp bổ sung máu. Tuy nhiên, đối với những người sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp và điều trị bằng I-ốt phóng xạ, nên hạn chế tiêu thụ các loại tảo chứa I-ốt trước khi bắt đầu điều trị (theo dữ liệu của Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia). Người Hàn Quốc tiêu thụ lượng I-ốt khá nhiều, vì vậy tốt nhất là tránh ăn quá nhiều rong biển và các loại tảo khác.

Mầm đậu nành đã bảo vệ sức khỏe tổ tiên của chúng ta... là trụ cột của sự trường thọ và sức khỏe tốt

Giá đỗ là món ăn đặc trưng của chúng ta. Người Trung Quốc và Nhật Bản cũng thích ăn các loại mầm đậu nành tương tự. Trong ghi chép cuối thời kỳ Silla của Tam Quốc, giá đỗ đã xuất hiện, cho thấy đây là thực phẩm có lịch sử khá lâu đời. Giá đỗ đã được sử dụng trong nhiều dạng như canh, rau sống, hấp, v.v. Không chỉ giàu protein, giá đỗ còn chứa nhiều vitamin, chất hoạt tính sinh học, chất xơ, giúp bảo vệ sức khỏe của tổ tiên chúng ta qua nhiều thế kỷ. Khi nấu canh giá đỗ rồi để nguội, bỏ vào tủ lạnh sẽ thành món canh lạnh thơm ngon.

Góp phần duy trì cơ bắp, phòng ngừa giảm xương... Vitamin C được tạo ra và tỷ lệ hấp thụ protein tăng lên

Giá đỗ được làm từ đậu (đậu nành), giữ nguyên các chất dinh dưỡng của đậu. Đậu nguyên liệu có hàm lượng protein trên 40%, giúp bảo vệ cơ bắp giảm dần theo tuổi và duy trì mật độ xương. Các thành phần Isoflavone có tác dụng tăng cường mật độ xương và giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ (theo dữ liệu của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia). Giá đỗ khi đậu nảy mầm sẽ sinh ra vitamin C và tăng khả năng hấp thu protein. Các thành phần như asparagine và arginine giúp ích lớn cho hoạt động sinh học của cơ thể.

Nước lạnh từ giá đỗ, dưa chuột và rong biển có thể được bảo quản trong tủ lạnh để dùng khi khát thay vì uống nước trái cây có nhiều đường. Khi ăn cùng cơm lứt, nó còn có thể tăng cường lợi ích sức khỏe. Thức ăn tự nhiên nguyên chất an toàn hơn so với thực phẩm chế biến sẵn từ nhà máy.

김용 ecok@kormedi.com

Thực phẩm chức năng / Bài thuốc dân gian

Canh dưa chuột lạnh, canh rong biển lạnh, canh giá đỗ lạnh... Những món canh lạnh thu hút sự chú ý gần đây, có thay đổi gì cho cơ thể không?