晚上用這個點心代替辣炒年糕最合適

杏仁富含的纖維能延緩糖分被血液吸收的速度。每100克杏仁約含有12克纖維，是堅果類中最高的。尤其是杏仁中的纖維能進一步延緩碳水化合物和糖的吸收，防止血糖水平的劇烈波動。此外，杏仁富含礦物質，也有助於防止血糖急劇上升。這是因為必需礦物質鎂能促使葡萄糖進入細胞，轉化為能量。結果，能在整夜穩定血糖水平，並適當放鬆肌肉，幫助舒適入睡。

杏仁中富含的維生素E是一種抗氧化成分，能保護細胞免受活性氧的傷害，延緩身體的老化速度。維生素E還能降低壞膽固醇（LDL）水平，提高好膽固醇（HDL）水平，從而降低心血管疾病的發病風險。此外，它還能改善葡萄糖代謝和胰島素抗性，預防糖尿病、代謝疾病等併發症。30克杏仁含有約8毫克的維生素E，約佔韓國人每日建議攝取量的67%。杏仁的維生素E豐富地存在於果殼中，建議連殼一起食用。

杏仁中的植物性蛋白質能持續釋放能量整夜，有助於調節血糖水平。杏仁的植物性蛋白質含量在堅果中也屬較高，這對預防糖尿病和控制體重非常有效。此外，杏仁中富含的健康單不飽和脂肪有助於穩定食慾和膽固醇水平。

但如果在睡前大量食用杏仁，可能會導致腹瀉或脫水。建議每天食用一把左右。