夜にトッポッキの代わりにこのおやつがぴったり

アーモンドに豊富に含まれる食物繊維は、糖の血流への吸収速度を遅らせる。アーモンドは100gあたり約12gの食物繊維を含み、ナッツ類の中で最高水準である。特にアーモンドに含まれる食物繊維は、炭水化物と糖の吸収をさらに遅らせ、血糖値の急激な変動を防ぐ。また、アーモンドにはミネラルも豊富であり、これも血糖値の急激な上昇を防ぐ。必須ミネラルのマグネシウムがグルコースを細胞に移動させ、エネルギーとして利用できるように助けるためである。その結果、血糖値を夜通し安定的に調整し、筋肉を適切に弛緩させて快適な睡眠を促す。

アーモンドに豊富に含まれるビタミンEは抗酸化成分の一種であり、活性酸素から細胞を保護し、体の老化速度を遅らせる。ビタミンEは悪玉コレステロール（LDL）値を下げ、善玉コレステロール（HDL）値を上げて心血管疾患の発症リスクを低減する効果もある。また、ブドウ糖代謝やインスリン抵抗性を改善し、糖尿病や代謝性疾患などの合併症を予防できる。アーモンド30gには約8mgのビタミンEが含まれており、これは韓国人のビタミンE一日の推奨量の67％に相当する。アーモンドのビタミンEは殻に豊富に含まれているため、殻ごと摂取することを推奨する。

アーモンドに含まれる植物性たんぱく質は、一晩中エネルギーを安定して放出し、血糖値の調整を助ける。アーモンドの植物性たんぱく質含有量もナッツ類の中で多い方だ。これは糖尿病の予防や体重管理に効果的である。また、アーモンドに多く含まれる健康的な単一不飽和脂肪は、食欲やコレステロール値を安定させるのに役立つ。

ただし、寝る前にアーモンドをたくさん食べると下痢や脱水症状を引き起こすことがあります。1日に一握り程度を食べるのが良いでしょう。