夏季堅果保存方法

夏季堅果保存方法

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[摘要]

夏季堅果保存方法：防止酸敗與安全食用

• 堅果是健康飲食中不可或缺的食材，但在夏季如果保存不當，可能對健康有害。脂肪較多的堅果在夏天容易變質，產生有毒的黃麴毒素。

• 腐壞的堅果會變得顏色暗淡，出現白色或斑點，並散發潮濕的氣味。遇到這種情況，絕對不要食用，應該全部丟棄。

• 為了安全食用堅果，建議購買後立即放入冰箱或冷凍保存。因為接觸空氣會加速脂肪氧化，所以建議將適量的堅果分裝密封保存，其餘部分則放入冷凍庫。

https://mrealfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20230724000113#_enliple