여름철 견과류 보관법

여름철 견과류 보관법

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[요약]

여름철 견과류 보관법: 산패 방지와 안전한 섭취를 위해

• 견과류는 건강 식단에 필수적인 식재료지만, 여름철에는 잘못 보관하면 건강에 해로울 수 있습니다. 지방이 많은 견과류는 여름에 쉽게 산패되어 독소인 아플라톡신을 생성할 수 있기 때문입니다.

• 산패된 견과류는 색이 탁해지거나 흰색 또는 반점이 생기고, 꿉꿉한 냄새가 납니다. 이런 경우에는 절대로 먹지 말고 모두 버려야 합니다.

• 견과류를 안전하게 먹으려면 구입 후 바로 냉장고에 넣거나 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 공기에 닿을수록 산패가 빨라지기 때문에 먹을 만큼 따로 담아 밀봉하고, 나머지는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

https://mrealfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20230724000113#_enliple