秋天一定要吃的甜甜的“這個”……還有減少壓力的效果嗎？

隨著秋天的來臨，秋季的時令點心開始受到歡迎。尤其是利用甜甜的栗子製作的甜點逐漸出現，栗子富含有助於健康的成分。讓我們來了解一下栗子的功效。

◇有益心臟健康與緩解壓力　夜間富含人體無法自行合成的必需脂肪酸Omega-6和Omega-3，以及高含量的維生素C。Omega-6和Omega-3能降低體內中性脂肪和血管附著的膽固醇水平，預防心臟疾病。夜栗是堅果類中維生素C含量最高的食品，且外殼較厚，即使烤過也不會流失。維生素C對緩解疲勞非常有效，還能幫助分解酒精。食用生夜栗有助於預防宿醉，這也是原因之一。

◇光澤亮麗且堅硬才好吃 要挑選美味的栗子，就要仔細觀察外觀和重量。栗子應該光澤濃郁，觸感堅硬。選擇外殼乾淨無裂痕，沒有孔洞，放入水中不浮且沉底的栗子，才能挑到美味的栗子。

另一方面，栗子應該存放在約0度的寒冷地方。放在室溫下容易變壞並且有發霉的風險。存放時，先用水清洗去除異物，然後擦乾水分，放在陰涼處晾乾，再放入拉鍊袋或塑膠袋中即可。不過，為了防止夜間潮濕，最好在存放時打孔或用報紙、廚房紙巾等包裹。將栗子煮熟後冷凍保存，也可以長時間保存。剝栗子殼時，將生栗子倒入沸水中約10分鐘，這樣處理後就能輕鬆剝殼。

<來源：健康朝鮮>