Esto dulce que siempre comes en otoño... ¿También ayuda a reducir el estrés?

Con la llegada del otoño, los bocadillos de temporada de otoño están ganando popularidad. En particular, están surgiendo postres que utilizan castañas dulces, las cuales son ricas en ingredientes que ayudan a la salud. Conozcamos los beneficios de las castañas.

◇ Bueno para la salud del corazón y aliviar el estrés La noche contiene altos niveles de ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 3, que no se producen en el cuerpo, así como vitamina C. Los ácidos grasos omega 6 y omega 3 reducen los niveles de triglicéridos y colesterol adherido a los vasos sanguíneos, previniendo enfermedades cardíacas. La noche es el alimento con mayor contenido de vitamina C entre los frutos secos, y su cáscara gruesa no se pierde incluso al asarla. La vitamina C es efectiva para aliviar la fatiga y ayuda a descomponer el alcohol. Por eso, comer nueces crudas puede ser útil para prevenir la resaca.

◇Debe ser brillante y firme para ser delicioso. Para elegir una castaña sabrosa, hay que examinar bien su apariencia y peso. La castaña debe ser brillante y sentirse firme al tocarla. Si la cáscara está limpia, sin agujeros, y al sumergirla en agua no flota sino que se hunde, se puede escoger una castaña deliciosa.

Por otro lado, las castañas deben almacenarse en un lugar frío de aproximadamente 0 grados. Esto se debe a que si se dejan a temperatura ambiente, se deterioran fácilmente y corren el riesgo de desarrollar moho. Al almacenarlas, se deben lavar con agua para eliminar cualquier impureza, secarlas bien y guardarlas en un lugar sombreado. Es recomendable colocarlas en una bolsa con cierre o en una bolsa de plástico. Sin embargo, para evitar que se acumule humedad durante la noche, es mejor hacer agujeros o envolverlas en papel periódico, toallas de cocina, etc. Si se hierven y se almacenan en el congelador, se pueden conservar durante mucho tiempo. Para pelar las castañas, se recomienda verter agua hirviendo sobre las castañas crudas y dejarlas durante unos 10 minutos; así será más fácil quitarles la cáscara.

Fuente: Health Chosun