「有益血壓，讓肌膚光滑」…老南瓜能讓人返老還童？

現在正是老南瓜的季節。寒冷的冬日，來一碗熱騰騰的南瓜粥，既暖胃又健康。人們早已知道老南瓜對產後水腫、高血壓和糖尿病有益。不僅是老南瓜，所有的南瓜都對健康有益。 《今日美國》最近重點介紹了南瓜的九大健康益處。

南瓜是水果還是蔬菜？很多人認為它是蔬菜，但實際上它是一種漿果。藍莓和巴西莓都以其健康益處而聞名，它們與南瓜是近親。在西方，南瓜被用於各種菜餚，包括餡餅、麵包和拿鐵咖啡。在韓國，人們也喜歡用南瓜製作各種美食，例如煎餅、大醬湯和煎餅。那麼，南瓜究竟有哪些益處呢？

免疫功能改善 =註冊營養師兼健康專家薩曼莎·卡塞蒂表示：「一杯南瓜所含的維生素A超過了每日所需量。」維生素A化合物在支持免疫功能方面發揮關鍵作用，因為它們有助於白血球的生成。

 

視力健康 =維生素A對維持健康的視力至關重要。 「維生素A透過產生視網膜正常運作所需的某些色素來幫助維持視力，」透析註冊護士凱莉甘斯說。

 

富含抗氧化劑南瓜中的維生素 A、C、E 和其他抗氧化劑具有抗發炎特性，可以幫助你的身體對抗自由基，降低心臟病、失智症和某些癌症的風險。

 

南瓜籽油對皮膚有益 =南瓜籽油富含維生素E，有助於保護皮膚免受自由基侵害，並提供滋養。它還有助於保持皮膚緊緻，減少細紋和皺紋。

 

維持血壓水平卡塞蒂說，南瓜富含鉀，有助於維持健康的血壓水平。高鉀食物也有助於排出體內鈉。

 

消化系統健康南瓜富含膳食纖維，有益消化系統健康。高纖維食物能帶來飽足感，因此有助於控制體重。 「膳食纖維可以降低膽固醇水平，維護腸道健康，穩定血糖，並有助於體重管理，」甘斯說。

 

壓力管理南瓜籽和南瓜都富含鎂。 「南瓜中的鎂有助於調節睡眠和壓力荷爾蒙的分泌，」卡塞蒂說。鎂可以幫助控制皮質醇（人體壓力荷爾蒙）的水平，並對神經系統具有鎮靜作用。

骨骼健康南瓜富含維生素K，而維生素K對骨骼健康至關重要。維生素K有助於刺激骨骼形成所需的蛋白質合成。研究表明，增加維生素K的攝取量可以降低骨折的風險。

 

心臟健康南瓜富含對心臟有益的營養物質和礦物質，包括鈣和鉀。南瓜的高纖維含量也有助於降低膽固醇水平，從而有益於心臟健康。

 

南瓜作為一種健康食品，其最大的優勢之一就是烹飪簡單。南瓜的食譜多種多樣。卡塞蒂建議每週吃幾次南瓜，以保持健康。 「通常每次半杯的量比較合適，但即使吃一整杯也很有好處，」他說。 “即使是少量，無論是作為正餐還是零食，都能帶來好處。”

 

 

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壓力管理是最好的。

最近我也在特別注意眼部健康。

 

我需要做南瓜粥。