Mùa của bí già đã đến. Trong thời tiết lạnh, một bát cháo bí là món ăn tốt để giảm đói và giữ gìn sức khỏe. Bí già từ lâu đã được biết đến là tốt cho phù nề sau sinh, huyết áp cao và tiểu đường. Không chỉ bí già mà tất cả các loại bí đều tốt cho sức khỏe. Báo Mỹ USA Today gần đây đã giới thiệu 9 lý do vì sao bí tốt cho cơ thể.

Bí đỏ là trái cây hay rau quả? Nhiều người dễ nghĩ rằng đó là rau quả, nhưng thực ra nó là trái cây thuộc họ quả mọng. Những loại quả tốt cho sức khỏe như việt quất, quả acai đều là anh em của bí đỏ. Ở phương Tây, bí đỏ được dùng trong nhiều món như bánh nướng, bánh mì, latte. Ở Hàn Quốc, bí đỏ được thưởng thức qua các món như bánh chưng, canh doenjang, bánh chiên. Bí đỏ có lợi ích gì cho sức khỏe?

Cải thiện chức năng miễn dịch = Chuyên gia dinh dưỡng kiêm chuyên gia về sức khỏe toàn diện, Samantha Casetti, đã nói rằng "Một cốc bí ngô chứa lượng vitamin A nhiều hơn rất nhiều so với lượng cần thiết hàng ngày." Các hợp chất vitamin A đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch vì chúng giúp phát triển các tế bào bạch cầu.

 

Thị lực khỏe mạnh = Vitamin A rất quan trọng để duy trì thị lực khỏe mạnh. "Vitamin A giúp tạo ra các sắc tố cần thiết cho võng mạc hoạt động đúng cách, từ đó hỗ trợ thị lực," theo điều dưỡng chuyên về thẩm phân, Kerry Gans.

 

Chứa nhiều chất chống oxy hóa = Vitamin A, C, E trong bí ngô và các chất chống oxy hóa khác có tác dụng chống viêm, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh mất trí nhớ và một số loại ung thư.

 

Dầu hạt bí ngô tốt cho da = Dầu hạt bí ngô giàu vitamin E. Nó được biết đến giúp phục hồi da khỏi các gốc tự do và cung cấp dưỡng chất. Ngoài ra, còn giúp duy trì độ săn chắc của da và giảm các nếp nhăn nhỏ cũng như nếp nhăn lớn.

 

Giữ chỉ số huyết áp = Kasetti nói rằng bí đỏ là một nguồn cung cấp kali tốt, có thể giúp duy trì chỉ số huyết áp khỏe mạnh. Thực phẩm giàu kali giúp loại bỏ natri.

 

Sức khỏe tiêu hóa = Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Thực phẩm giàu chất xơ giúp cảm giác no và hài lòng, rất tốt để điều chỉnh bữa ăn. Ganse nói rằng "Chất xơ có thể giảm mức cholesterol, duy trì sức khỏe ruột, ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ quản lý cân nặng."

 

Điều chỉnh căng thẳng = Hạt bí và bí đều chứa hàm lượng magie cao. Casetti nói rằng "Magie trong bí giúp điều chỉnh lượng hormone gây căng thẳng và giấc ngủ sâu." Magie giúp kiểm soát mức độ cortisol, một hormone căng thẳng trong cơ thể, có thể có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.

Sức khỏe xương = Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời cần thiết cho sức khỏe xương. Vitamin K giúp kích thích các protein chịu trách nhiệm hình thành xương. Có nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng vitamin K tiêu thụ có thể giảm nguy cơ gãy xương.

 

Sức khỏe tim mạch = Bí ngô chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho sức khỏe tim mạch như canxi, kali. Hàm lượng chất xơ cao trong bí ngô giúp giảm mức cholesterol, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

 

Một trong những lợi ích lớn nhất của bí ngô như một thực phẩm tốt cho sức khỏe là cách chế biến dễ dàng. Có thể tạo ra các thực đơn với bí ngô theo nhiều phương pháp khác nhau. Kasetti đã khuyên rằng ăn bí ngô vài lần trong một tuần là một cách tốt để duy trì sức khỏe. Ông nói: "Phần tiêu chuẩn là nửa cốc cho mỗi khẩu phần, nhưng ăn đến một cốc cũng tốt cho sức khỏe," và "Dù chỉ ăn một lượng nhỏ trong bữa ăn hoặc bữa phụ cũng có lợi cho sức khỏe."

 

 

===============

Điều chỉnh căng thẳng là tốt nhất.

Gần đây tôi cũng đang quan tâm đến sức khỏe mắt.

 

Tôi sẽ làm cháo bí đỏ.