經常食用獼猴桃和青花菜：對免疫力和皮膚有什麼影響？ 作者：金勇 (ecok@kormedi.com)

如今，人們甚至很難提起水果和蔬菜。很多人因為價格昂貴而猶豫是否要購買。有些人知道西蘭花營養豐富，卻覺得味道寡淡。在這種情況下，不妨試試用獼猴桃做沙拉。它不僅美味可口，還能顯著提升營養價值，有益健康。

 

如何享用健康的青花菜…奇異果，堅果沙拉

 

讓我們來做一份奇異果、綠花椰菜、小櫛瓜、甜椒和堅果沙拉吧。可選配料包括橄欖油、芝麻、烤蒜和檸檬汁。除了富含維生素外，它還富含蛋白質，有助於增強免疫力並維持肌肉量。更棒的是，西蘭花的香味能提升營養成分的吸收率。加入富含不飽和脂肪酸的橄欖油，對血液和血管有益，更能增強沙拉的健康功效。

綠色花椰菜+奇異果…冬季保持健康的維生素C貯存

 

西蘭花是一種季節性蔬菜，非常適合冬季食用。據日本國立農業科學院稱，100克西蘭花含有98毫克維生素C，大約是檸檬（富含維生素的食物）的兩倍。兩到三顆西蘭花就能滿足您每日所需的全部維生素C。

獼猴桃富含維生素C，其含量是成人每日建議攝取量的兩倍，相當於柳橙的兩到三倍。與西蘭花一起食用，無需擔心維生素C缺乏。據美國國家癌症資訊中心稱，維生素C有助於增強免疫力、促進傷口癒合和保護細胞免受損傷，從而幫助預防癌症。

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綠色花椰菜，獼猴桃的健康益處…血壓控制，飲食，富含葉酸，腸道健康

 

西蘭花富含β-胡蘿蔔素等抗氧化維生素，以及鐵和鉀。它對經常感到壓力過大或吸煙較多的人非常有益。每100克西蘭花含有307毫克鉀，有助於降低血壓。每100克西蘭花熱量僅28千卡，是減肥的理想選擇。即使少量食用也能帶來飽足感，其高纖維含量也有益於腸道健康，有助於預防便秘。

獼猴桃富含葉酸，這對孕婦至關重要，有助於預防與神經系統疾病（例如腦部和脊髓疾病）相關的出生缺陷。獼猴桃含有豐富的獼猴桃蛋白酶，這是一種蛋白質分解酶，有助於嫩化肉質並促進消化。此外，獼猴桃還富含多酚類物質，這些抗氧化劑可以減緩體內氧化（損傷和衰老），並已被證明可以預防結腸癌。獼猴桃還有助於調節血糖水平、增加免疫細胞數量並抑制肌肉中的氧化壓力。

 

綠色花椰菜，食用獼猴桃時需要注意的事項？

 

生吃西蘭花容易引起脹氣，所以最好先汆燙一下水再吃。先用鹽水浸泡約30分鐘，再用流水沖洗乾淨，去除雜質。在沸水中加入少許鹽和醋快速焯一下，可以提升西蘭花的脆嫩口感和鮮亮翠綠的顏色。

 

冷藏獼猴桃比室溫保存更能延緩其腐爛過程。如果將碰傷或變軟的獼猴桃與其他水果放在一起，會因釋放乙烯氣體而導致其他水果腐爛。在這種情況下，最好將它們分開存放。

 

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西蘭花稍微汆燙後味道很好。

今天在食堂也作為配菜供應了這道菜。

我最近常吃青獼猴桃配羽衣甘藍。

Kiwi的效果太好了，我得再訂一些。

 

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