Hoy en día, es incómodo mencionar frutas o verduras. Muchas personas dudan en comprarlas porque son caras. Incluso quienes saben que el brócoli es bueno para la salud a veces no lo disfrutan porque no tiene buen sabor. En estos casos, intentemos preparar una ensalada con kiwi. Es deliciosa y aumenta significativamente los nutrientes, lo que es más beneficioso para la salud.

 

Disfruta de brócoli saludable para el cuerpo... Ensalada de kiwi y nueces

 

Vamos a preparar una ensalada con kiwi, brócoli, mini calabaza, pimientos y nueces. Como ingredientes adicionales, se pueden elegir aceite de oliva, sésamo, ajo asado y jugo de limón. Además de vitaminas, es rica en proteínas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener los músculos. Sobre todo, al añadir el sabor del brócoli, se facilita la absorción de nutrientes. La inclusión de aceite de oliva, que es rico en ácidos grasos insaturados beneficiosos para la sangre y los vasos sanguíneos, aumenta aún más los efectos positivos para la salud.

Brócoli + kiwi... almacén de vitamina C que protege la salud en invierno

 

El brócoli es una verdura de temporada perfecta para mantener la salud en invierno. Según la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas, 100 g de brócoli contienen 98 mg de vitamina C. Es aproximadamente el doble de la cantidad que tiene un limón, que es un alimento representativo de vitaminas. Con 2 a 3 piezas de brócoli, se puede consumir toda la vitamina C necesaria en un día.

El kiwi también es una fruta rica en vitamina C. Contiene el doble de la ingesta diaria recomendada para adultos. Es de 2 a 3 veces más que la cantidad en una naranja. Si se consume junto con brócoli, no hay necesidad de preocuparse por la deficiencia de vitamina C. Según el Centro Nacional de Información sobre el Cáncer, la vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a la recuperación de heridas en el cuerpo y a prevenir daños en las células, lo que contribuye a la prevención del cáncer.

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Los beneficios para la salud del brócoli y la kiwi... control de la presión arterial, dieta, abundancia de ácido fólico, salud intestinal

 

El brócoli es rico en vitaminas antioxidantes como el betacaroteno, así como en hierro y potasio. Es beneficioso para las personas que experimentan estrés con frecuencia o que fuman mucho. Contiene 307 mg de potasio por cada 100 g, lo que ayuda a reducir la presión arterial. Tiene solo 28 kcal por cada 100 g, lo que contribuye a la dieta. Incluso con una pequeña cantidad, proporciona sensación de saciedad y es alto en fibra dietética, lo que favorece la salud intestinal y previene el estreñimiento.

El kiwi es rico en ácido fólico, que es necesario para las mujeres embarazadas y ayuda a prevenir defectos en el sistema nervioso, como anomalías en el cerebro y la médula espinal. Contiene una gran cantidad de actinidina, una enzima proteolítica que ablanda la carne y contribuye a la digestión. También es rico en polifenoles, antioxidantes que retrasan la oxidación (daño y envejecimiento del cuerpo) y tienen efectos preventivos contra el cáncer de colon. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre, aumenta las células inmunitarias y suprime el estrés oxidativo en los músculos.

 

¿En qué aspectos tener cuidado con el brócoli y el kiwi?

 

Es recomendable cocinar ligeramente el brócoli en lugar de comerlo crudo, ya que puede causar gases en el estómago. Colóquelo en agua con sal y déjelo durante unos 30 minutos, luego enjuáguelo con agua corriente para eliminar contaminantes. Al blanquearlo en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre, se realza su textura crujiente y su color verde vibrante.

 

Las kiwis se vuelven blandos más lentamente si se almacenan en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente. Si se almacenan kiwis con heridas o blandos junto con otras frutas, puede producirse gas etileno que hará que las frutas cercanas se ablanden. En este caso, es mejor almacenarlos por separado.

 

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El brócoli queda bien si se blanquea ligeramente.

Hoy también salió como plato en el comedor de la empresa.

Últimamente he estado comiendo mucho kale y kiwi verde.

El efecto de la kiwi es bueno, tengo que pedir más.

 

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