最近提到水果或蔬菜让人感到有压力。因为价格昂贵，许多人犹豫是否购买。即使知道西兰花对身体有益，也有人因为味道不好而不喜欢吃。在这种情况下，不妨试试加入猕猴桃的沙拉。既美味又能大大增加营养，对健康更有益。

 

健康的花椰菜美味食用……奇异果、坚果沙拉

 

让我们制作一份加入猕猴桃、西兰花、迷你南瓜、彩椒、坚果等的沙拉。作为辅料，可以选择橄榄油、芝麻、烤蒜、柠檬汁等。除了维生素之外，它还富含蛋白质，有助于增强免疫力和维持肌肉。最重要的是，加入西兰花的味道，能更容易吸收营养素。加入富含不饱和脂肪酸的橄榄油，对血液和血管有益，能进一步提高健康效果。

西兰花 + 猕猴桃……冬季健康守护者维生素C储藏库

 

花椰菜是冬季健康守护的时令蔬菜。根据国家农业科学研究院的资料，每100克花椰菜含有98毫克维生素C。这大约是柠檬——作为维生素食品的代表——的两倍。只需2到3个花椰菜，就能满足一天所需的全部维生素C。

猕猴桃也是富含维生素C的水果。它含有成人每日推荐量的两倍，约是橙子的2到3倍。与西兰花一起食用时，无需担心维生素C的不足。据国家癌症信息中心称，维生素C有助于增强免疫力、促进身体伤口愈合以及防止细胞损伤，从而有助于预防癌症。

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西兰花和猕猴桃的健康功效……调节血压、减肥、富含叶酸、促进肠道健康

 

西兰花富含抗氧化维生素如β-胡萝卜素、铁和钾。对经常受到压力或吸烟较多的人有帮助。每100克含有307毫克钾，有助于降低血压。每100克热量仅为28千卡，有助于减肥。只要吃一点就能产生饱腹感，富含膳食纤维，有益肠道健康和预防便秘。

猕猴桃富含孕妇所需的叶酸，有助于预防脑和脊髓等神经系统疾病性畸形。含有丰富的蛋白质分解酶——肌动蛋白酶（actinidin），可以使肉类变得嫩滑并促进消化。富含抗氧化剂多酚，延缓身体的氧化（损伤-衰老），具有预防大肠癌的效果。它还能调节血糖、增加免疫细胞、抑制肌肉中的氧化应激。

 

西兰花和猕猴桃需要注意的事项有哪些？

 

因为生吃西兰花可能会引起腹部胀气，所以最好稍微焯一下再吃。将其放入加盐的水中浸泡大约30分钟，然后用流动的水冲洗以去除杂质。在沸水中加入少许盐和醋，稍微焯烫一下，可以使其口感更加脆嫩，绿色更加鲜亮。

 

奇异果冷藏可以延缓在常温下变软的问题。若奇异果有伤或变软，与其他水果一起存放会产生乙烯气体，导致周围的水果变软。此时最好单独存放。

 

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西兰花稍微焯一下会更好。

今天也作为食堂的配菜提供了。

我最近经常吃奇异果和羽衣甘蓝。

猕猴桃效果不错，我还得再订一些。

 

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