经常食用猕猴桃和西兰花：对免疫力和皮肤有什么影响？ 作者：金勇 (ecok@kormedi.com)

如今，人们甚至很难提起水果和蔬菜。很多人因为价格昂贵而犹豫是否购买。有些人知道西兰花营养丰富，但却觉得味道寡淡。在这种情况下，不妨试试用猕猴桃做沙拉。它不仅美味可口，还能显著提升营养价值，有益健康。

 

如何享用健康的西兰花…猕猴桃，坚果沙拉

 

我们来做一份猕猴桃、西兰花、小西葫芦、甜椒和坚果沙拉吧。可选配料包括橄榄油、芝麻、烤蒜和柠檬汁。除了富含维生素外，它还富含蛋白质，有助于增强免疫力并维持肌肉量。更棒的是，西兰花的香味能提升营养成分的吸收率。加入富含不饱和脂肪酸的橄榄油，对血液和血管有益，更能增强沙拉的健康功效。

西兰花+猕猴桃…冬季保暖维生素C贮存

 

西兰花是一种应季蔬菜，非常适合冬季食用。据日本国立农业科学院称，100克西兰花含有98毫克维生素C，大约是柠檬（一种富含维生素的食物）的两倍。两到三颗西兰花就能满足您每日所需的全部维生素C。

猕猴桃富含维生素C，其含量是成人每日推荐摄入量的两倍，相当于橙子的两到三倍。与西兰花一起食用，无需担心维生素C缺乏。据美国国家癌症信息中心称，维生素C有助于增强免疫力、促进伤口愈合和保护细胞免受损伤，从而帮助预防癌症。

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西兰花， 키위의 건강효과 …血压控制，饮食，富含叶酸，肠道健康

 

西兰花富含β-胡萝卜素等抗氧化维生素，以及铁和钾。它对经常感到压力过大或吸烟较多的人非常有益。每100克西兰花含有307毫克钾，有助于降低血压。每100克西兰花热量仅为28千卡，是减肥的理想选择。即使少量食用也能带来饱腹感，其高纤维含量也有益于肠道健康，有助于预防便秘。

猕猴桃富含叶酸，这对孕妇至关重要，有助于预防与神经系统疾病（例如脑和脊髓疾病）相关的出生缺陷。猕猴桃中含有丰富的猕猴桃蛋白酶，这是一种蛋白质分解酶，有助于嫩化肉质并促进消化。此外，猕猴桃还富含多酚类物质，这些抗氧化剂可以减缓体内氧化（损伤和衰老），并已被证明可以预防结肠癌。猕猴桃还有助于调节血糖水平、增加免疫细胞数量并抑制肌肉中的氧化应激。

 

西兰花，食用猕猴桃时需要注意的事项？

 

生吃西兰花容易引起胀气，所以最好先焯一下水再吃。先用盐水浸泡约30分钟，然后用流水冲洗干净，去除杂质。在沸水中加入少许盐和醋快速焯一下，可以提升西兰花的脆嫩口感和鲜亮翠绿的颜色。

 

冷藏猕猴桃比室温保存更能延缓其腐烂过程。如果将碰伤或变软的猕猴桃与其他水果放在一起，会因释放乙烯气体而导致其他水果腐烂。在这种情况下，最好将它们分开存放。

 

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西兰花稍微焯水后味道很好。

今天在食堂也作为配菜供应了这道菜。

我最近经常吃青猕猴桃配羽衣甘蓝。

Kiwi的效果太好了，我得再订一些。

 

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