은하수
고수가 효과가 좋군요 저도 잘 못먹는데 도전해볼까봐요 ㅎㅎ
記者申素英的報道
香菜是一種味道濃鬱的食材，這通常是因為它帶有獨特的「肥皂味」或「洗滌劑味」。它在東南亞和中國菜餚中尤其常見，但即使在韓國米粉店，許多人也堅持不放香菜。然而，香菜卻有很多健康益處。你可能因為沒吃過香菜而不知道它有哪些營養價值呢？
香菜富含多種營養素，包括鎂、鈣、磷、鉀以及維生素A、B、C和K。維生素K有助於預防骨質疏鬆，β-胡蘿蔔素則有助於增強免疫力。芫荽鉀含量高，有助於排出鈉，並具有利尿作用，清除體內廢物。這有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平，從而降低心臟病的風險。此外，香菜中的尤加利油精和亞麻油酸也有助於消腫。
在中醫中，芫荽也被用作藥用草藥。它能祛風、去痰、緩解神經衰弱，並降低血壓。據說它還能幫助消化，消除口臭。此外，用性溫的芫荽和性涼的芫荽熬製的濃湯據說能有效緩解攝護腺炎。香菜和蘋果汁一起飲用還能淨化血液，尤其對吸菸者有益。
如果你覺得香菜的氣味太強烈難以下嚥，不妨試試新的烹調方法。生吃香菜會削弱它獨特的風味。與其把它加到湯裡，不如把它切碎，加入各種菜餚。你還可以把香菜磨成細粉，做成香蒜醬。做墨西哥捲餅時，可以在玉米餅上放上香菜香蒜醬或淋上一些青檸汁，再搭配肉類、海鮮、蔬菜和奶酪，就能增添鮮美的風味。
同時，那些強烈厭惡芫荽味道的人可能存在著基因上的厭惡。據美國基因組分析公司23andME稱，攜帶OR6A2基因突變的人（該基因位於11號染色體上，是一種嗅覺受體基因）會嗅到香菜的醛類氣味。醛類是肥皂、乳液和其他產品中常見的化學物質。美國化學學會的研究表明，這種基因突變在中東和南亞等香菜消費量較高的國家較少見，而在芫荽消費量較低的東亞地區則更為常見。
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我是一個不能吃香菜的人。
香菜的功效真的有這麼好嗎？
我也有腫脹。
它似乎有消腫的作用。
你喜歡香菜嗎？
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