（貧血）「吃飯時喝柳橙汁，咖啡稍後再喝。

鐵是一種礦物質，在體內輸送氧氣方面扮演重要角色。它還有助於紅血球生成、免疫功能、認知發展和體溫調節。缺鐵會導致持續疲勞。

 

呼吸急促和臉色蒼白是常見症狀。此外，免疫功能下降和紅血球生成減少也會導致貧血。女性在月經期間容易隨血液流失鐵。

。

為了攝取足夠的鐵，應多吃紅肉、雞肉、魚肉、豆類和全穀物。與富含維生素C的食物一起食用，有助於身體更好地吸收鐵。

為了預防缺鐵性貧血－世界上最常見的營養失調症，我們該吃什麼、怎麼吃？ BBC根據專家建議，探討了有益鐵攝取的食物。

 

柳橙汁

 

你吸收鐵的量取決於你用餐時喝什麼。專家建議早餐時喝柳橙汁。柳橙汁中的維生素C有助於鐵的吸收。

咖啡的作用恰恰相反。它富含多酚，會抑制鐵的吸收。最好在飯後30分鐘飲用咖啡。

 

綠色蔬菜

 

紅肉中鐵含量最為豐富。然而，如今許多人都在努力減少肉類攝取。深綠色蔬菜，例如羽衣甘藍，可以作為不錯的替代品。

 

豆類，如豌豆，也是。但是，植物性食物中的鐵比動物性食物的鐵更難吸收。因此，最好和麵包一起食用。

 

發酵麵包

 

就鐵的攝取量而言，酵母發酵的小麥麵包堪稱麵包中的佼佼者。小麥天然含有植酸，化學物質會阻礙鐵的吸收，但發酵過程會破壞植酸。因此，發酵麵包富含易於吸收的鐵。

 

高麗菜

 

捲心菜富含鐵質。然而，由於加熱會破壞其營養成分，因此必須生吃。所有富含鐵和維生素C的蔬菜，例如綠花椰菜、花椰菜和西洋菜，也都應如此食用。

然而，菠菜是個例外。菠菜汆燙後，與鐵結合的草酸會溶解在水中，使人體更容易吸收鐵。

 

 

===============

 

柳橙汁富含維生素C。

有助於鐵的吸收，預防貧血

他們說這裡的食物很好吃…

 

我應該帶些柳橙汁當零食。