Il ferro, un minerale, svolge il ruolo di trasportare l'ossigeno nel corpo. Aiuta nella produzione di globuli rossi, supporta le funzioni immunitarie, lo sviluppo cognitivo e la regolazione della temperatura corporea. La carenza di ferro provoca una persistente sensazione di stanchezza.

 

Hai difficoltà a respirare e il viso è pallido. Inoltre, il calo delle funzioni immunitarie e la riduzione della produzione di globuli rossi portano all'anemia. Le donne tendono a perdere ferro nel corpo insieme al sangue durante il ciclo mestruale.

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Per assumere ferro, è efficace consumare molta carne rossa, pollo, pesce, legumi e cereali integrali. Se si mangia insieme a cibi ricchi di vitamina C, il corpo assorbe il ferro più facilmente.

Per prevenire l'anemia causata dalla carenza di ferro, la più comune carenza nutrizionale al mondo, cosa e come dovremmo mangiare? Abbiamo esaminato gli alimenti consigliati per l'assunzione di ferro, basandoci sui consigli degli esperti presentati dalla BBC del Regno Unito.

 

Succo d'arancia

 

La quantità di assorbimento del ferro varia a seconda della bevanda consumata durante i pasti. Gli esperti consigliano di accompagnare la colazione con succo d'arancia. La vitamina C presente nel succo d'arancia aiuta l'assorbimento del ferro.

Il caffè agisce in modo opposto. Ciò perché i polifenoli abbondanti nel caffè ostacolano l'assorbimento del ferro. È meglio bere il caffè circa 30 minuti dopo aver mangiato.

 

Verdure a foglia verde

 

Il ferro è più abbondante nella carne rossa. Tuttavia, al giorno d'oggi, molte persone cercano di ridurre il consumo di carne. Verdure a foglia verde scuro come il cavolo riccio possono essere una valida alternativa per loro.

 

Anche i legumi come i piselli sono simili. Tuttavia, il ferro presente negli alimenti di origine vegetale viene assorbito meno facilmente rispetto a quello di origine animale. Pertanto, è consigliabile consumarli accompagnati dal pane.

 

Pane fermentato

 

Dal punto di vista dell'assunzione di ferro, il pane tra i vari tipi di pane è un pane di farina di grano fermentato con lievito. Il grano contiene originariamente una sostanza chimica chiamata fitato che ritarda l'assorbimento del ferro, ma durante il processo di fermentazione il fitato viene distrutto. Il pane fermentato è ricco di ferro in uno stato facilmente assorbibile.

 

Cavolo

 

Il cavolo è una fonte di ferro. Tuttavia, poiché le sostanze nutritive vengono distrutte quando viene riscaldato, deve essere consumato crudo. Lo stesso vale per tutte le verdure che contengono contemporaneamente ferro e vitamina C, come il broccolo, il cavolfiore e il watercress.

Tuttavia, c'è un'eccezione. Gli spinaci. Quando gli spinaci vengono sbollentati, una sostanza chiamata ossalato, che trattiene il ferro, si dissolve nell'acqua. Grazie a questo, il nostro corpo può assorbire più facilmente il ferro.

 

 

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Il succo d'arancia ricco di vitamina C è

Aiuta l'assorbimento del ferro e previene l'anemia

Si dice che siano buoni alimenti...

 

Devo portare succo d'arancia come spuntino.