다우니향기
커피가 철분흡수를 방해하는군요.. 어차피 잘 먹진 않긴한데 오렌지 주스를 먼저 먹어야되네요 오렌지 주스 근데 살 많이 찔까요
Reporter Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Il ferro, un minerale, svolge un ruolo nel trasporto dell'ossigeno in tutto il corpo. Contribuisce anche alla produzione di globuli rossi, al funzionamento del sistema immunitario, allo sviluppo cognitivo e alla regolazione della temperatura corporea. La carenza di ferro può portare ad affaticamento persistente.
Respiro corto e pallore sono sintomi comuni. Inoltre, l'anemia può verificarsi a causa della ridotta funzione immunitaria e della ridotta produzione di globuli rossi. Le donne tendono a perdere ferro insieme al sangue durante il ciclo mestruale.
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Per assumere abbastanza ferro, mangiate molta carne rossa, pollo, pesce, legumi e cereali integrali. Assumere ferro insieme ad alimenti ricchi di vitamina C aiuta l'organismo ad assorbirlo più facilmente.
Cosa e come dovresti mangiare per prevenire l'anemia sideropenica, il disturbo nutrizionale più diffuso al mondo? La BBC, basandosi sui consigli degli esperti, esplora gli alimenti che favoriscono l'assunzione di ferro.
succo d'arancia
La quantità di ferro assorbita dipende da cosa si beve durante i pasti. Gli esperti consigliano di bere succo d'arancia a colazione. La vitamina C contenuta nel succo d'arancia favorisce l'assorbimento del ferro.
Il caffè ha l'effetto opposto. I suoi abbondanti polifenoli inibiscono l'assorbimento del ferro. È meglio bere il caffè 30 minuti dopo un pasto.
verdure verdi
Il ferro è presente soprattutto nella carne rossa. Tuttavia, oggigiorno molte persone stanno cercando di ridurne il consumo. Le verdure verde scuro come il cavolo riccio possono essere una buona alternativa.
Lo stesso vale per i legumi come i piselli. Tuttavia, il ferro presente nelle fonti vegetali è più difficile da assorbire rispetto al ferro presente nelle fonti animali. Pertanto, è meglio consumarlo con il pane.
pane fermentato
In termini di apporto di ferro, il pane di grano fermentato con lievito è il pane dei pani. Il grano contiene naturalmente acido fitico, una sostanza chimica che impedisce l'assorbimento del ferro, ma il processo di fermentazione distrugge questo acido fitico. Il pane fermentato è ricco di ferro facilmente assorbibile.
cavolo
Il cavolo è una miniera di ferro. Tuttavia, poiché i suoi nutrienti vengono distrutti dal calore, deve essere consumato crudo. Questo vale per tutte le verdure che contengono sia ferro che vitamina C, come broccoli, cavolfiori e crescione.
C'è però un'eccezione: gli spinaci. Quando gli spinaci vengono sbollentati, l'acido ossalico che lega il ferro si dissolve nell'acqua, facilitandone l'assorbimento da parte del nostro organismo.
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Il succo d'arancia è ricco di vitamina C
Aiuta l'assorbimento del ferro e previene l'anemia
Dicono che sia un buon cibo...
Dovrei portare del succo d'arancia per uno spuntino.
