다우니향기
커피가 철분흡수를 방해하는군요.. 어차피 잘 먹진 않긴한데 오렌지 주스를 먼저 먹어야되네요 오렌지 주스 근데 살 많이 찔까요
Reportero Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
El hierro, un mineral, contribuye al transporte de oxígeno por todo el cuerpo. También contribuye a la producción de glóbulos rojos, la función inmunitaria, el desarrollo cognitivo y la regulación de la temperatura corporal. La deficiencia de hierro puede provocar fatiga persistente.
La dificultad para respirar y la palidez son síntomas comunes. Además, puede producirse anemia debido a una disminución de la función inmunitaria y de la producción de glóbulos rojos. Las mujeres son propensas a perder hierro junto con la sangre durante el ciclo menstrual.
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Para obtener suficiente hierro, consuma abundante carne roja, pollo, pescado, legumbres y cereales integrales. Consumir hierro con alimentos ricos en vitamina C facilita su absorción.
¿Qué y cómo se debe comer para prevenir la anemia ferropénica, el trastorno nutricional más común del mundo? La BBC, basándose en consejos de expertos, explora alimentos beneficiosos para la ingesta de hierro.
zumo de naranja
La cantidad de hierro que absorbes depende de lo que bebas con tus comidas. Los expertos recomiendan tomar jugo de naranja con el desayuno. La vitamina C del jugo de naranja favorece la absorción del hierro.
El café tiene el efecto contrario. Sus abundantes polifenoles inhiben la absorción de hierro. Es mejor tomarlo 30 minutos después de comer.
verduras verdes
El hierro es más abundante en la carne roja. Sin embargo, actualmente muchas personas intentan reducir su consumo de carne. Las verduras de hoja verde oscuro, como la col rizada, pueden ser una buena alternativa.
Lo mismo ocurre con legumbres como los guisantes. Sin embargo, el hierro de origen vegetal es más difícil de absorber que el de origen animal. Por lo tanto, es mejor consumirlo con pan.
pan fermentado
En cuanto al aporte de hierro, el pan de trigo fermentado con levadura es el mejor de todos. El trigo contiene naturalmente ácido fítico, una sustancia química que impide la absorción del hierro, pero el proceso de fermentación lo destruye. El pan fermentado es rico en hierro de fácil absorción.
repollo
La col es una fuente inagotable de hierro. Sin embargo, dado que sus nutrientes se destruyen al calentarse, debe consumirse cruda. Esto aplica a todas las verduras que contienen hierro y vitamina C, como el brócoli, la coliflor y el berro.
Sin embargo, hay una excepción: las espinacas. Al blanquearlas, el ácido oxálico que fija el hierro se disuelve en el agua, lo que facilita su absorción.
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El jugo de naranja es rico en vitamina C
Ayuda a la absorción de hierro y previene la anemia.
Dicen que es buena comida...
Debería prepararme un poco de jugo de naranja para merendar.
