(Anemia) “Minumlah jus jeruk saat makan, dan kopi setelah makan.”

Zat besi, sebuah mineral, berperan dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi juga membantu produksi sel darah merah, fungsi kekebalan tubuh, perkembangan kognitif, dan pengaturan suhu tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan yang terus-menerus.

 

Sesak napas dan kulit pucat adalah gejala umum. Selain itu, anemia dapat terjadi karena penurunan fungsi kekebalan tubuh dan penurunan produksi sel darah merah. Wanita rentan kehilangan zat besi bersamaan dengan darah selama siklus menstruasi mereka.

.

Untuk mendapatkan cukup zat besi, konsumsilah banyak daging merah, ayam, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh. Mengonsumsi zat besi bersamaan dengan makanan yang kaya vitamin C membantu tubuh menyerapnya dengan lebih mudah.

Apa dan bagaimana cara makan yang tepat untuk mencegah anemia defisiensi besi, gangguan nutrisi paling umum di dunia? BBC, berdasarkan saran para ahli, mengulas makanan yang baik untuk asupan zat besi.

 

jus jeruk

 

Jumlah zat besi yang Anda serap bergantung pada apa yang Anda minum bersama makanan. Para ahli menyarankan untuk minum jus jeruk saat sarapan. Vitamin C dalam jus jeruk membantu penyerapan zat besi.

Kopi memiliki efek sebaliknya. Kandungan polifenolnya yang melimpah menghambat penyerapan zat besi. Sebaiknya minum kopi 30 menit setelah makan.

 

sayuran hijau

 

Zat besi paling banyak terdapat pada daging merah. Namun, banyak orang saat ini berusaha mengurangi konsumsi daging. Sayuran hijau gelap seperti kale bisa menjadi alternatif yang baik.

 

Hal yang sama berlaku untuk kacang-kacangan seperti kacang polong. Namun, zat besi dari sumber nabati lebih sulit diserap daripada zat besi dari sumber hewani. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi bersama roti.

 

roti fermentasi

 

Dalam hal asupan zat besi, roti gandum yang difermentasi ragi adalah roti terbaik dari semua roti. Gandum secara alami mengandung asam fitat, suatu zat kimia yang menghambat penyerapan zat besi, tetapi proses fermentasi menghancurkan asam fitat ini. Roti fermentasi kaya akan zat besi yang mudah diserap.

 

kubis

 

Kubis merupakan sumber zat besi yang melimpah. Namun, karena nutrisinya hancur saat dipanaskan, kubis harus dimakan mentah. Hal ini berlaku untuk semua sayuran yang mengandung zat besi dan vitamin C, seperti brokoli, kembang kol, dan selada air.

Namun, ada satu pengecualian: bayam. Ketika bayam direbus sebentar, asam oksalat yang mengikat zat besi larut dalam air, sehingga memudahkan tubuh kita untuk menyerap zat besi.

 

 

===============

 

Jus jeruk kaya akan vitamin C.

Membantu penyerapan zat besi dan mencegah anemia.

Mereka bilang itu makanan yang enak...

 

Saya sebaiknya membawa jus jeruk untuk camilan.