Zat besi, yang merupakan mineral, berfungsi untuk mengangkut oksigen dalam tubuh. Selain membantu produksi sel darah merah, juga mendukung fungsi kekebalan, perkembangan kognitif, dan pengaturan suhu tubuh. Jika kekurangan zat besi, rasa lelah tidak akan hilang.

 

Sesak napas dan wajah tampak pucat. Selain itu, penurunan fungsi kekebalan tubuh dan berkurangnya produksi sel darah merah menyebabkan anemia. Wanita cenderung kehilangan zat besi dalam tubuh bersama darah selama periode menstruasi.

.

Untuk mengonsumsi zat besi, makanlah banyak daging merah, ayam, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh. Jika dikonsumsi bersama makanan yang kaya vitamin C, tubuh akan menyerap zat besi dengan lebih mudah.

Apa yang harus dimakan dan bagaimana cara mengonsumsinya untuk mencegah kekurangan zat besi, gangguan nutrisi paling umum di dunia, yaitu anemia akibat kekurangan zat besi? Kami menelusuri makanan yang baik untuk asupan zat besi berdasarkan saran dari para ahli yang dipaparkan oleh BBC Inggris.

 

Jus jeruk

 

Seberapa baik penyerapan zat besi tergantung pada jenis minuman yang diminum saat makan. Para ahli menyarankan "minumlah jus jeruk saat sarapan." Ini karena kandungan vitamin C dalam jus jeruk membantu penyerapan zat besi.

Kopi berfungsi secara berlawanan. Hal ini disebabkan oleh kandungan polifenol yang kaya dalam kopi yang mengganggu penyerapan zat besi. Sebaiknya minum kopi setelah 30 menit setelah makan.

 

Sayuran hijau

 

Zat besi paling melimpah terdapat pada daging merah. Namun, belakangan ini banyak orang berusaha mengurangi konsumsi daging. Sayuran hijau gelap seperti kale bisa menjadi alternatif bagi mereka.

 

Kacang-kacangan seperti kacang polong juga sama. Namun, zat besi yang terkandung dalam bahan nabati tidak diserap dengan mudah dibandingkan dengan bahan hewani. Oleh karena itu, disarankan untuk menyantapnya bersama roti.

 

Roti fermentasi

 

Dari segi asupan zat besi, roti di antara roti adalah roti tepung terigu yang difermentasi dengan ragi. Gandum secara alami mengandung zat kimia yang disebut fitat yang memperlambat penyerapan zat besi, tetapi selama proses fermentasi, fitat ini dihancurkan. Roti yang difermentasi mengandung zat besi dalam jumlah yang melimpah dan mudah diserap oleh tubuh.

 

kubis

 

Kubis adalah sumber zat besi. Namun, saat dipanaskan, nutrisi akan hancur, jadi harus dimakan mentah. Semua sayuran yang mengandung zat besi dan vitamin C sekaligus, seperti brokoli, kembang kol, dan watercress, juga demikian.

Namun, ada satu pengecualian. Bayam. Ketika direbus, zat yang disebut oksalat yang mengikat zat besi akan larut dalam air. Berkat itu, tubuh kita menjadi lebih mudah menyerap zat besi.

 

 

===============

 

Jus jeruk yang kaya akan vitamin C

Membantu penyerapan zat besi untuk mencegah anemia

Katanya makanan yang baik...

 

Saya harus membawa jus jeruk sebagai camilan.