癌症專家一致建議避免食用的4種食物

你的日常飲食選擇可能會增加或降低罹癌風險。世界癌症研究基金會的營養師兼健康資訊官員馬修·蘭伯特分享了一些美味但可能致癌的食物。

 

▷加工肉類

 

乳牛加工肉類，例如牛肉絲、培根和牛肉乾，是​​典型的致癌食品。事實上，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）於2015年將加工肉類列為2A類致癌物。加工肉類的特點是採用各種烹飪方法，例如鹽漬和煙熏，以增強風味和延長保質期。世界衛生組織解釋說，這些加工過程會產生致癌化學物質。此外，國際癌症研究機構報告稱，每天食用超過50克加工肉類會使癌症風險增加18%。因此，美國心臟協會建議將加工肉類的攝取量限制在每週100克以下。

▷酒精

 

根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的數據，飲酒會導致喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌和肝癌。蘭伯特醫師建議完全戒酒，並指出即使是少量飲酒也會增加罹癌風險。如果飲酒不可避免，女性每天應限制在一杯以內，男性每天不超過兩杯。 65歲以上的老年人也應將飲酒量限制在每天一杯以內。

 

▷紅肉

 

ji 2015年，國際癌症研究機構（IARC）將加工肉類和紅肉均列為2A類致癌物。 IARC報告稱，牛肉和豬肉等紅肉不僅與大腸癌有關，還與胰腺癌和前列腺癌有關。營養師蘭伯特指出，紅肉中的血紅素鐵會促進致癌化學物質的生成。血紅素鐵正是紅肉呈現紅色的原因。 IARC建議每週紅肉攝取量限制在350-500公克。

 

▷高糖高脂食物

 

高糖高脂食物會增加肥胖的風險，而肥胖又可能導致癌症。眾所周知，超重和肥胖會增加多種疾病的風險，包括糖尿病、高血壓和心血管疾病。專家認為，肥胖導致的體內脂肪過多會引起荷爾蒙變化，進而可能引發癌症。事實上，根據韓國國民健康保險公團的數據，肥胖者罹患結腸癌的風險是不肥胖者的1.9倍。營養師蘭伯特建議人們限制攝取高糖高脂食物，例如蛋糕、餅乾、披薩和漢堡。

 

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幸運的是，我不太喜歡加工肉類。

這是紅肉嗎？

豬肉、牛肉……我覺得比雞肉好吃……

我很慶幸自己每週只攝取不到350-500公克。