癌症专家一致建议避免食用的4种食物

你的日常饮食选择可能会增加或降低患癌风险。世界癌症研究基金会的营养学家兼健康信息官员马修·兰伯特分享了一些美味但可能致癌的食物。

 

▷加工肉类

 

奶牛加工肉类，例如牛肉丝、培根和牛肉干，是典型的致癌食品。事实上，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）于2015年将加工肉类列为2A类致癌物。加工肉类的特点是采用各种烹饪方法，例如盐渍和烟熏，以增强风味和延长保质期。世界卫生组织解释说，这些加工过程会产生致癌化学物质。此外，国际癌症研究机构报告称，每天食用超过50克加工肉类会使患癌风险增加18%。因此，美国心脏协会建议将加工肉类的摄入量限制在每周100克以下。

▷酒精

 

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，饮酒会导致喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌和肝癌。兰伯特医生建议完全戒酒，并指出即使是少量饮酒也会增加患癌风险。如果饮酒不可避免，女性每天应限制在一杯以内，男性每天不超过两杯。65岁以上的老年人也应将饮酒量限制在每天一杯以内。

 

▷红肉

 

ji 2015年，国际癌症研究机构（IARC）将加工肉类和红肉均列为2A类致癌物。IARC报告称，牛肉和猪肉等红肉不仅与结直肠癌有关，还与胰腺癌和前列腺癌有关。营养学家兰伯特指出，红肉中的血红素铁会促进致癌化学物质的生成。血红素铁正是红肉呈现红色的原因。IARC建议每周红肉摄入量限制在350-500克。

 

▷高糖高脂食物

 

高糖高脂食物会增加肥胖的风险，而肥胖又可能导致癌症。众所周知，超重和肥胖会增加多种疾病的风险，包括糖尿病、高血压和心血管疾病。专家认为，肥胖导致的体内脂肪过多会引起激素变化，进而可能引发癌症。事实上，根据韩国国民健康保险公团的数据，肥胖人群患结肠癌的风险是不肥胖人群的1.9倍。营养学家兰伯特建议人们限制摄入高糖高脂食物，例如蛋糕、饼干、披萨和汉堡包。

 

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幸运的是，我不太喜欢加工肉类。

这是红肉吗？

猪肉、牛肉……我觉得比鸡肉好吃……

我很庆幸自己每周只摄入不到350-500克。