4 aliments que les experts en cancérologie déconseillent unanimement

Vos choix alimentaires quotidiens peuvent augmenter ou diminuer votre risque de cancer. Matthew Lambert, nutritionniste et chargé d'information sur la santé au Fonds mondial de recherche contre le cancer, nous présente quelques aliments délicieux mais potentiellement cancérigènes.

 

▷ Viande transformée

 

vache Les viandes transformées, comme le bœuf effiloché, le bacon et le bœuf séché, sont des exemples d'aliments cancérigènes. En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a classé les viandes transformées comme cancérogènes du groupe 2A. Ces viandes se caractérisent par diverses méthodes de cuisson, telles que le salage et le fumage, qui visent à en rehausser la saveur et à améliorer leur conservation. L'OMS a expliqué que ces procédés peuvent produire des substances cancérigènes. De plus, le CIRC a indiqué que la consommation de plus de 50 grammes de viande transformée par jour augmente le risque de cancer de 18 %. Par conséquent, l'American Heart Association recommande de limiter sa consommation de viande transformée à moins de 100 grammes par semaine.

▷Alcool

 

Selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC), la consommation d'alcool peut provoquer des cancers du larynx, de l'œsophage, du côlon, du rectum et du foie. Le Dr Lambert recommande l'abstinence totale d'alcool, soulignant que même de faibles quantités peuvent augmenter le risque de cancer. Si la consommation d'alcool est inévitable, les femmes devraient se limiter à un verre par jour et les hommes à deux. Les personnes âgées de plus de 65 ans devraient également limiter leur consommation à un verre par jour.

 

▷Viande rouge

 

ji En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé la viande transformée et la viande rouge dans le groupe 2A des cancérogènes. Le CIRC a indiqué que la viande rouge, comme le bœuf et le porc, est associée non seulement au cancer colorectal, mais aussi aux cancers du pancréas et de la prostate. La nutritionniste Lambert a affirmé que le fer héminique contenu dans la viande rouge favorise la production de substances cancérigènes. C'est ce fer héminique qui donne à la viande rouge sa couleur rouge. Le CIRC recommande de limiter sa consommation de viande rouge à 350-500 g par semaine.

 

▷Aliments riches en sucre et en matières grasses

 

Les aliments riches en sucre et en matières grasses peuvent accroître le risque d'obésité, qui peut elle-même mener au cancer. Le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risque connus pour diverses maladies, notamment le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Les experts estiment que l'excès de graisse corporelle dû à l'obésité peut entraîner des changements hormonaux, susceptibles de favoriser l'apparition d'un cancer. De fait, selon le Service national d'assurance maladie, les personnes obèses ont 1,9 fois plus de risques de développer un cancer du côlon que les personnes non obèses. La nutritionniste Lambert conseille de limiter sa consommation d'aliments riches en sucre et en matières grasses, comme les gâteaux, les biscuits, les pizzas et les hamburgers.

 

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Heureusement, je n'aime pas vraiment les viandes transformées.

Est-ce de la viande rouge ?

Porc, bœuf... Je trouve que c'est meilleur que le poulet...

Je suis content de ne consommer que moins de 350 à 500 g par semaine.