4 loại thực phẩm mà các chuyên gia ung thư nhất trí khuyên nên tránh.

Lựa chọn thực phẩm hàng ngày có thể làm tăng hoặc giảm nguy cơ mắc ung thư. Matthew Lambert, chuyên gia dinh dưỡng và cán bộ thông tin sức khỏe tại Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, chia sẻ một số loại thực phẩm ngon miệng nhưng có khả năng gây ung thư.

 

▷Thịt chế biến sẵn

 

con bò Các loại thịt chế biến sẵn, chẳng hạn như thịt bò xé, thịt xông khói và thịt bò khô, là những thực phẩm điển hình gây ung thư. Trên thực tế, vào năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), một chi nhánh của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đã phân loại thịt chế biến sẵn là chất gây ung thư nhóm 2A. Thịt chế biến sẵn được đặc trưng bởi nhiều phương pháp chế biến khác nhau, chẳng hạn như ướp muối và hun khói, để tăng hương vị và bảo quản. WHO giải thích rằng các quy trình này có thể tạo ra các hóa chất gây ung thư. Hơn nữa, IARC báo cáo rằng tiêu thụ hơn 50 gram thịt chế biến sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư lên 18%. Do đó, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt chế biến sẵn dưới 100 gram mỗi tuần.

▷Rượu

 

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), uống rượu có thể gây ung thư thanh quản, thực quản, đại tràng, trực tràng và gan. Bác sĩ Lambert khuyến cáo nên kiêng hoàn toàn rượu, lưu ý rằng ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Nếu không thể tránh khỏi việc uống rượu, phụ nữ nên giới hạn ở mức một ly mỗi ngày, và nam giới là hai ly. Người cao tuổi trên 65 tuổi cũng nên hạn chế uống không quá một ly mỗi ngày.

 

▷Thịt đỏ

 

ji Năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại thịt chế biến sẵn và thịt đỏ vào nhóm chất gây ung thư loại 2A. IARC báo cáo rằng thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò và thịt lợn, không chỉ liên quan đến ung thư đại trực tràng mà còn cả ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt. Chuyên gia dinh dưỡng Lambert cho biết sắt heme trong thịt đỏ thúc đẩy sản sinh các chất gây ung thư. Sắt heme là chất tạo nên màu đỏ cho thịt đỏ. IARC khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ ở mức 350-500g mỗi tuần.

 

▷Thực phẩm có hàm lượng đường và chất béo cao

 

Các loại thực phẩm nhiều đường và chất béo có thể làm tăng nguy cơ béo phì, từ đó dẫn đến ung thư. Tình trạng thừa cân và béo phì được biết là làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau, bao gồm tiểu đường, huyết áp cao và bệnh tim mạch. Các chuyên gia tin rằng lượng mỡ thừa trong cơ thể do béo phì có thể gây ra những thay đổi nội tiết tố, dẫn đến ung thư. Trên thực tế, theo Cơ quan Bảo hiểm Y tế Quốc gia, người béo phì có nguy cơ mắc ung thư đại tràng cao gấp 1,9 lần so với người không béo phì. Chuyên gia dinh dưỡng Lambert khuyên mọi người nên hạn chế ăn các loại thực phẩm nhiều đường và chất béo như bánh ngọt, bánh quy, pizza và hamburger.

 

====================

 

May mắn thay, tôi không thực sự thích các loại thịt chế biến sẵn.

Đó có phải là thịt đỏ không?

Thịt lợn, thịt bò... Tôi nghĩ chúng ngon hơn thịt gà...

Tôi rất vui vì mình chỉ tiêu thụ chưa đến 350-500g mỗi tuần.