有哪些食物可以預防癌症？好食物和壞食物有哪些？

有哪些食物可以預防癌症？好食物和壞食物有哪些？

 

保持良好的生活習慣對於維護健康和降低疾病風險至關重要。飲食在這種生活方式中扮演著舉足輕重的角色。這一點對於癌症預防也同樣適用。健康的飲食能夠帶來許多益處，例如攝取豐富的膳食纖維、透過抗氧化劑保護細胞免受損傷、減少發炎以及降低肥胖風險。

 

「我們每天吃的食物——我們每天做出的選擇——會對我們的整體癌症風險產生累積效應，」邁阿密大學西爾維斯特綜合癌症中心生活方式醫學與數位健康主任、註冊營養師特雷西·克萊恩博士說道。羅德島大學營養學副教授、註冊營養師瑪雅·瓦迪韋盧博士也強調了健康飲食的重要性，並指出人們往往攝取過多的精製穀物、添加糖、飽和脂肪和鹽。

最近，兩位專家做客NBC的「今日秀」節目，介紹了預防癌症的好食物和壞食物。

 

有益預防癌症的食物

 

兩位專家一致認為，整體飲食目標是攝取以植物性食物為主的飲食，富含非澱粉類水果和蔬菜、全穀物、堅果、種子和豆類。這並不意味著您必須成為素食主義者；只需努力增加飲食中植物性食物的比例。為了確保攝取多種營養素，請選擇不同顏色的水果和蔬菜，例如紅色、綠色和橙色。

 

莓果草莓、覆盆子、藍莓和黑莓等莓果富含抗氧化劑。

 

番茄研究表明，番茄紅素——這種賦予番茄紅色的強效抗氧化劑——可能有助於預防前列腺癌。番茄紅素與脂肪一起食用時尤其容易被吸收。

 

綠色花椰菜十字花科蔬菜，包括綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、羽衣甘藍、小白菜和抱子甘藍，含有異硫氰酸酯類化合物，已知具有抗癌作用。十字花科蔬菜也富含膳食纖維，熱量低。

 

紅蘿蔔橘色的蔬菜和水果，如胡蘿蔔、地瓜、杏桃和芒果，都含有一種叫做β-胡蘿蔔素的類胡蘿蔔素。 β-胡蘿蔔素因其強大的抗氧化特性，已知可以降低癌症風險。

 

茶、咖啡克萊恩博士表示，多項研究表明，經常飲用茶和咖啡的人患癌症的風險較低。茶和咖啡有一個共同點：它們都富含抗氧化劑。然而，需要注意的是，在茶和咖啡中添加過多的糖、奶油或糖漿可能會產生不利影響。

 

亞麻籽據報導，亞麻籽具有消炎功效，其木脂素含量比其他植物性食物高出800倍。木脂素是植物中發現的多酚類化合物，具有抗氧化、抗癌、抗發炎和抗病毒的特性。亞麻籽還富含膳食纖維和ω-3脂肪酸，這表明它們可能有助於抑制癌細胞的生長、體積和擴散。

 

薑黃薑黃是一種黃色香料，由薑黃植物的乾燥根莖磨成粉末製成，其活性成分是薑黃素。薑黃素是一種強效抗氧化劑，具有抗發炎和抗癌特性。

 

菠菜根據美國癌症研究所的說法，菠菜含有β-胡蘿蔔素、膳食纖維和植物化學物質，這些成分可能有助於降低癌症風險。不妨考慮在飲食中添加其他深綠色葉菜，例如羽衣甘藍和芥菜。

 

藜麥克萊恩博士表示，藜麥是一種全穀物植物蛋白，也是一種可能有助於降低癌症風險的食物。