¿Hay alimentos que previenen el cáncer? ... Buena comida vs. comida mala

¿Hay alimentos que previenen el cáncer? ... Buena comida vs comida mala © Comedidotcom

 

 

Mantener la salud y reducir el riesgo de enfermedades depende en gran medida de adoptar hábitos de vida adecuados. Y entre estos hábitos, la alimentación juega un papel absolutamente crucial. Lo mismo aplica en la prevención del cáncer. Con una dieta saludable que incluya una ingesta abundante de fibra, protección contra daños celulares mediante antioxidantes, reducción de inflamación y disminución del riesgo de obesidad, se pueden obtener beneficios significativos.

La Dra. Tracy Crane, directora de Medicina del Estilo de Vida y Salud Digital en el Centro Integral de Cáncer Sylvester de la Universidad de Miami en Estados Unidos y nutricionista certificada, dijo: "Los alimentos que comemos todos los días, es decir, las decisiones que tomamos a diario, tienen un impacto complejo en el riesgo de cáncer". La Dra. Maya Badiélu, profesora adjunta de Nutrición en la Universidad de Rhode Island y nutricionista certificada, también enfatizó que las personas tienden a consumir demasiado cereales refinados, azúcares añadidos, grasas saturadas y sal, y que deben adoptar hábitos alimenticios saludables.

Dos expertos presentaron en el programa "Today" de NBC Estados Unidos información sobre alimentos que ayudan a prevenir el cáncer y otros que no son recomendables.

Alimentos que son buenos para la prevención del cáncer

El objetivo general de la alimentación es consumir una dieta basada en plantas que sea rica en frutas y verduras sin almidón, cereales integrales, frutos secos, semillas y legumbres, coinciden los dos expertos. Sin embargo, esto no significa que debas volverte vegetariano. Solo debes apuntar a comer más alimentos de origen vegetal en tu dieta habitual. Para obtener una variedad de nutrientes, es recomendable elegir frutas y verduras de diferentes colores, como rojo, verde y naranja.

Las frutas de baya, como las fresas, frambuesas, arándanos y moras, son muy ricas en compuestos antioxidantes.

El tomate = Existen resultados de investigaciones que indican que el licopeno, un potente antioxidante que da el color rojo al tomate, tiene efectos preventivos contra el cáncer de próstata. En particular, el licopeno se absorbe mejor cuando se consume junto con grasas.

El brócoli, junto con coliflor, repollo, kale, pak choi y coles de Bruselas, que son verduras de la familia de las crucíferas, contienen un compuesto llamado isotiocianato, que se sabe que tiene efectos preventivos contra el cáncer. Las verduras de la familia de las crucíferas son ricas en fibra y bajas en calorías.

La zanahoria = Las verduras y frutas de color naranja, como la zanahoria, la batata, el albaricoque o el mango, contienen un componente carotenoide llamado beta-caroteno. Se sabe que el beta-caroteno reduce el riesgo de cáncer debido a su potente acción antioxidante.

El Dr. Crane dijo que hay varios estudios que muestran que las personas que beben mucho té y café tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer. La característica común es que son ricos en antioxidantes. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que si se añaden mucho azúcar, crema, jarabe u otros ingredientes, esto podría tener efectos negativos en lugar de beneficios.

Lino = Se ha informado que el lino alivia la inflamación y contiene hasta 800 veces más lignanos que otros alimentos de origen vegetal. Los lignanos son compuestos polifenólicos que se encuentran en las plantas y poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias y antivirales. Además, es rico en fibra y ácidos grasos omega-3, lo que puede ayudar a inhibir el crecimiento, tamaño y expansión de las células cancerosas.

La cúrcuma = La raíz de la cúrcuma, que se seca y muele para hacer la especia amarilla llamada cúrcuma, tiene como componente activo la curcumina. La curcumina es un potente antioxidante que posee propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Las espinacas = Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, las espinacas contienen betacaroteno, fibra y fitoquímicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. También se recomienda agregar otras verduras de hoja verde oscuro como la col rizada y las hojas de mostaza a la dieta.

La quinua, que es un grano entero y una proteína vegetal, también puede ser un alimento que ayuda a reducir el riesgo de cáncer, dijo el Dr. Crane.