Có những loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư? Thực phẩm tốt và thực phẩm xấu.

Có những loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư? Thực phẩm tốt và thực phẩm xấu.

 

Duy trì thói quen sinh hoạt tốt là vô cùng quan trọng để giữ gìn sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong lối sống này. Điều này cũng đúng đối với việc phòng ngừa ung thư. Một chế độ ăn uống lành mạnh mang lại nhiều lợi ích như giàu chất xơ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương nhờ chất chống oxy hóa, giảm viêm và giảm nguy cơ béo phì.

 

“Những thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày – những lựa chọn chúng ta đưa ra mỗi ngày – đều có tác động tích lũy đến nguy cơ mắc ung thư tổng thể của chúng ta,” Tiến sĩ Tracy Crane, chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận và giám đốc Y học Lối sống và Sức khỏe Kỹ thuật số tại Trung tâm Ung thư Toàn diện Sylvester thuộc Đại học Miami cho biết. Tiến sĩ Maya Vadivelu, chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận và phó giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Rhode Island, cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, lưu ý rằng mọi người có xu hướng tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế, đường bổ sung, chất béo bão hòa và muối.

Hai chuyên gia gần đây đã xuất hiện trên chương trình "Today" của đài NBC để giới thiệu về những thực phẩm tốt và xấu trong việc phòng ngừa ung thư.

 

Các loại thực phẩm tốt cho việc phòng ngừa ung thư

 

Cả hai chuyên gia đều nhất trí rằng mục tiêu dinh dưỡng tổng thể là hướng đến một chế độ ăn dựa trên thực vật giàu rau củ quả không chứa tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu. Điều này không có nghĩa là bạn phải trở thành người ăn chay; chỉ cần hướng đến việc tăng lượng thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong chế độ ăn uống của mình. Để đảm bảo đa dạng các chất dinh dưỡng, hãy chọn rau củ quả có nhiều màu sắc khác nhau, chẳng hạn như đỏ, xanh lá cây và cam.

 

quả mọng Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất và dâu đen rất giàu chất chống oxy hóa.

 

cà chua Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene, chất chống oxy hóa mạnh mẽ tạo nên màu đỏ của cà chua, có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Lycopene được hấp thụ tốt hơn khi ăn cùng với chất béo.

 

bông cải xanh Các loại rau họ cải, bao gồm bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cải xoăn, cải thìa và cải Brussels, chứa các hợp chất gọi là isothiocyanates, được biết đến là có tác dụng chống ung thư. Rau họ cải cũng giàu chất xơ và ít calo.

 

cà rốt Các loại rau và trái cây màu cam, như cà rốt, khoai lang, mơ và xoài, chứa một loại carotenoid gọi là beta-carotene. Beta-carotene được biết đến với khả năng giảm nguy cơ ung thư nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

 

trà, cà phê Tiến sĩ Crane cho biết một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống nhiều trà và cà phê có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn. Cả hai đều có điểm chung là giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, cần thận trọng, vì thêm quá nhiều đường, kem hoặc siro vào trà và cà phê có thể gây hại.

 

hạt lanh Hạt lanh được cho là có khả năng giảm viêm và chứa lượng lignan cao gấp 800 lần so với các loại thực phẩm thực vật khác. Lignan là các polyphenol có trong thực vật, sở hữu đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm và chống virus. Chúng cũng giàu chất xơ và chất béo omega-3, cho thấy chúng có thể giúp ức chế sự phát triển, kích thước và sự lan rộng của tế bào ung thư.

 

Nghệ = Hoạt chất chính trong nghệ, một loại gia vị màu vàng được làm từ rễ cây nghệ khô và nghiền, là curcumin. Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ với các đặc tính chống viêm và chống ung thư.

 

rau chân vịt Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, rau bina chứa beta-carotene, chất xơ và các hợp chất thực vật, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Hãy cân nhắc bổ sung thêm các loại rau lá xanh đậm khác vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như cải xoăn và cải mù tạt.

 

hạt diêm mạch Tiến sĩ Crane cho biết, quinoa, một loại ngũ cốc nguyên hạt và giàu protein thực vật, cũng là một loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.