有哪些食物可以预防癌症？好食物和坏食物有哪些？

有哪些食物可以预防癌症？好食物和坏食物有哪些？

 

保持良好的生活习惯对于维护健康和降低患病风险至关重要。饮食在这种生活方式中扮演着举足轻重的角色。这一点对于癌症预防也同样适用。健康的饮食能够带来诸多益处，例如摄入丰富的膳食纤维、通过抗氧化剂保护细胞免受损伤、减少炎症以及降低肥胖风险。

 

“我们每天吃的食物——我们每天做出的选择——会对我们的整体癌症风险产生累积效应，”迈阿密大学西尔维斯特综合癌症中心生活方式医学与数字健康主任、注册营养师特雷西·克莱恩博士说道。罗德岛大学营养学副教授、注册营养师玛雅·瓦迪韦卢博士也强调了健康饮食的重要性，并指出人们往往摄入过多的精制谷物、添加糖、饱和脂肪和盐。

最近，两位专家做客NBC的“今日秀”节目，介绍了预防癌症的好食物和坏食物。

 

有益于预防癌症的食物

 

两位专家一致认为，总体饮食目标是摄入以植物性食物为主的饮食，富含非淀粉类水果和蔬菜、全谷物、坚果、种子和豆类。这并不意味着您必须成为素食主义者；只需努力增加饮食中植物性食物的比例即可。为了确保摄入多种营养素，请选择不同颜色的水果和蔬菜，例如红色、绿色和橙色。

 

浆果草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等浆果富含抗氧化剂。

 

番茄研究表明，番茄红素——这种赋予番茄红色的强效抗氧化剂——可能有助于预防前列腺癌。番茄红素与脂肪一起食用时尤其容易被吸收。

 

西兰花十字花科蔬菜，包括西兰花、花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、小白菜和抱子甘蓝，含有异硫氰酸酯类化合物，已知具有抗癌作用。十字花科蔬菜还富含膳食纤维，热量低。

 

胡萝卜橙色的蔬菜和水果，例如胡萝卜、红薯、杏和芒果，都含有一种叫做β-胡萝卜素的类胡萝卜素。β-胡萝卜素因其强大的抗氧化特性，已知可以降低患癌风险。

 

茶、咖啡克莱恩博士表示，多项研究表明，经常饮用茶和咖啡的人患癌症的风险较低。茶和咖啡有一个共同点：它们都富含抗氧化剂。然而，需要注意的是，在茶和咖啡中添加过多的糖、奶油或糖浆可能会产生不利影响。

 

亚麻籽据报道，亚麻籽具有消炎功效，其木脂素含量比其他植物性食物高出800倍。木脂素是植物中发现的多酚类化合物，具有抗氧化、抗癌、抗炎和抗病毒的特性。亚麻籽还富含膳食纤维和ω-3脂肪酸，这表明它们可能有助于抑制癌细胞的生长、体积和扩散。

 

姜黄姜黄是一种黄色香料，由姜黄植物的干燥根茎磨成粉末制成，其活性成分是姜黄素。姜黄素是一种强效抗氧化剂，具有抗炎和抗癌特性。

 

菠菜根据美国癌症研究所的说法，菠菜含有β-胡萝卜素、膳食纤维和植物化学物质，这些成分可能有助于降低患癌风险。不妨考虑在饮食中添加其他深绿色叶菜，例如羽衣甘蓝和芥菜。

 

藜麦克莱恩博士表示，藜麦是一种全谷物植物蛋白，也是一种可能有助于降低患癌风险的食物。